Garnki

Garnki, czyli absolutna podstawa w każdej kuchni

Dobre garnki – podobnie jak patelnie – to jeden z podstawowych typów naczyń wykorzystywanych podczas przygotowywania różnych dań. Możesz w nich gotować zupy, dusić potrawki, warzyć sosy czy przygotowywać potrawy jednogarnkowe. Niektóre naczynia z powodzeniem wykorzystasz także do smażenia – również w głębokim tłuszczu.

Garnki mają przeważnie kształt cylindra wyposażonego w zewnętrzne uchwyty. W celu przyspieszenia procesu gotowania oraz ograniczenia redukowania się cieczy na garnek często nakłada się dostosowaną pokrywkę.

Garnki – jakie są ich rodzaje?

Garnki to w sklepie Neonet bardzo szeroka kategoria produktów. Różnicują się one pod względem kształtu, wielkości czy zastosowanych materiałów. W ofercie znajdziesz m.in. garnki na indukcję – przystosowane do ogrzewania na płytach grzewczych tego typu. W każdej kuchni powinny znaleźć się garnki kuchenne o różnych kształtach i wielkościach – aby umożliwić Ci przygotowanie różnorodnych potraw.

W zależności od przyrządzanej potrawy stosuje się garnki różnego rodzaju. Wysokie naczynia o dużej średnicy dobrze sprawdzają się podczas gotowania zup. Niski garnek przyda się do przygotowywania potrawek czy duszenia.

Tego typu naczynia mogą mieć różne wielkości. Niskie i wąskie produkty przydadzą się podczas gotowania jajek czy podgrzewania mleka. Średniej wielkości garnek pozwoli np. na ugotowanie ziemniaków czy makaronu do obiadu. W największych naczyniach z powodzeniem przygotujesz intensywny bulion lub zupę dla dużej rodziny. 

Duży garnek do gastronomii może mieć pojemność przekraczającą 30 litrów. Tego typu naczynia rzadko kiedy przydają się w zastosowaniu domowym, jednak dzięki takiej pojemności bez problemu uda Ci się ugotować potrawy na wystawne przyjęcie dla kilkunastu osób. 

Małe garnki z długim uchwytem nazywane są rondlami. Takie naczynia cechują się uniwersalnym zastosowaniem – można w nich dusić, gotować, a także bardzo często smażyć. Często pokryte są powłokami chroniącymi przed przywieraniem – np. ceramicznymi lub teflonowymi.

Istotnym kryterium różnicującym tego typu naczynia jest materiał, z którego zostały wykonane. Garnki ze stali nierdzewnej są niezwykle popularne. Takie rozwiązanie jest higieniczne i estetyczne. Z kolei garnki aluminiowe charakteryzują się bardzo niską wagą, jednak nie należy gotować w nich mocno kwaśnych potraw – chyba że naczynie jest wyposażone w dodatkowe powłoki ochronne. 

Niezwykle popularnym rozwiązaniem są także garnki emaliowane. Naturalna powłoka stanowi barierę przed przenikaniem zapachów i emisją negatywnych składników w trakcie ogrzewania. Garnek emaliowany jest przy okazji bardzo łatwy do utrzymania w czystości – a oprócz tego jest odporny na działanie wysokiej temperatury. 

Pamiętaj o tym, że zarówno garnki kuchenne, jak i aluminiowe czy te ze stali nierdzewnej mogą być wykorzystywane na kuchence indukcyjnej. Jednak żeby tak było – w ich dnie musi znajdować się materiał ferromagnetyczny. W związku z tym, jeżeli interesują Cię garnki indukcyjne – upewnij się, czy producent umożliwia korzystanie z naczynia w taki sposób. 

Czym się kierować przy wyborze garnków?

Wybierając garnki, dokładnie określ, do czego zamierzasz ich używać. Może się bowiem okazać, że niektóre z nich oferują szereg przydatnych funkcji. Tak będzie np. w przypadku garnków do gotowania na parze. Są one wyposażone w specjalne nakładki, które pozwalają na przygotowywanie potraw w ten niezwykle szybki i zdrowy sposób. 

A może interesują Cię garnki przeznaczone do gotowania makaronów? W takich wypadkach naczynia mogą być wyposażone w pokrywkę ułatwiającą odcedzanie czy nawet wewnętrzny, wyciągany cedzak.

Jeżeli masz w domu płytę indukcyjną, wybieraj wyłącznie garnki na indukcję – z grubym, ferromagnetycznym dnem. Gdy naczynia mają być wykorzystywane do gotowania potraw dla alergików – warto zdecydować się na wysokiej jakości garnki emaliowane. Tego typu produkty są pozbawione jakichkolwiek substancji, które mogłyby pod wpływem temperatury uwalniać się do potrawy.

Nawet jeżeli nie zawsze gotujesz z użyciem pokrywki, upewnij się, że jest ona dołączona do zestawu. Jest to szczególnie istotne w przypadku garnków o oryginalnym kształcie – np. kwadratowym. Wówczas może się okazać, że dopasowanie pokrywki przysporzy pewnych trudności.

Przyjrzyj się także materiałowi, z jakiej została wykonana pokrywka. Akcesoria szklane są wygodne, jednak trzeba uważać, żeby ich nie stłuc. Z kolei stalowe lub aluminiowe cechują się dużą wytrzymałością. Dobrym rozwiązaniem jest pokrywka wyposażona w otwór, przez który wydostaje się nadmiar pary – chroni to przed wykipieniem potrawy podczas gotowania. 

Jeżeli interesuje Cię naczynie o małej pojemności, zastanów się nad praktycznym garnuszkiem do mleka. Mały rozmiar sprawia, że takie garnki szybciej się nagrzewają, a wygodny uchwyt ułatwia nalewanie. 

Sprawdź także, czy dany garnek ma możliwość mycia w zmywarce. Naczynia wykonane z żeliwa nie mogą mieć kontaktu z jakimikolwiek mocnymi płynami do naczyń – w tym także tymi wykorzystywanymi w zmywarkach. Garnek miedziany włożony do zmywarki także mógłby ulec zniszczeniu. Uważaj też na naczynia pokryte powłokami, np. teflonowymi, tytanowymi czy ceramicznymi – w niektórych wypadkach umycie w zmywarce może sprawić, że stracą one swoje właściwości. Z powodzeniem w zmywarce możesz myć np. garnki ze stali nierdzewnej.

Masz na oku mały garnek emaliowany? A może mały rondel? Interesują Cię pojemne garnki aluminiowe do gotowania bulionów? W sklepie Neonet bez problemu znajdziesz rozwiązanie dla siebie!

Sprawdź ofertę na Garnki na Black Friday 2021 w Sklepie Neonet.pl