Jak suszyć grzyby? Poradnik krok po kroku
Jak przygotować grzyby do suszenia?
W polskiej kuchni niemal co drugi przepis na danie wigilijne zawiera w składnikach suszone grzyby. Suszenie to jedna z najstarszych metod przedłużania ich świeżości i ma w naszej kuchni bardzo długą tradycję. Grzyby suszyły nasze prababcie, babcie i mamy, a teraz robimy to również my. Proces ten nie jest trudny i możesz przeprowadzić go samodzielnie we własnym domu. Zanim jednak przejdziesz do najważniejszej czynności, sprawdź, jak przygotować grzyby do suszenia.
Przede wszystkim grzyby powinny zostać starannie oczyszczone z ziemi, igieł, mchu, liści i innych zabrudzeń. W przypadku maślaków musisz dodatkowo zdjąć skórkę z kapelusza. Co ważne, wszystkie prace powinny zostać wykonane bez moczenia grzybów w wodzie. Przy dużych zabrudzeniach możesz użyć zwilżonej ściereczki.
Jeśli kapelusz jest wyjątkowo duży lub bardzo mięsisty, dobrze jest pokroić go na równe kawałki – wtedy suszenie będzie równomierne. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, jak długo suszyć grzyby – wszystko zależy od ich wielkości i ilości wody, jaką w sobie zawierają.
Jak suszyć grzyby? Sprawdzone sposoby
Skoro wiesz już, jak przygotować grzyby do suszenia, czas przejść do właściwego etapu i rozpocząć suszenie. Możesz zrobić to na kilka sposobów – na nitce, w piekarniku lub w specjalnej suszarce. Którą metodę najlepiej wybrać?
Jak suszyć grzyby na nitce?
To najstarsza i bardzo prosta metoda na zachowanie świeżości i aromatu grzybów. Jak suszyć grzyby na nitce? Oczyszczone i przygotowane wcześniej grzyby nawlecz na grubą nić. Ważne, żeby umieszczać je luźno, ponieważ świeże grzyby są ciężkie i mogą spadać z nitki. Nitkę zawieś bezpośrednio nad źródłem ciepła. Może to być kaloryfer, piec kaflowy albo kuchenka gazowa. W przypadku kuchenki zachowaj niezbędne środki ostrożności i nie trzymaj grzybów zbyt blisko palników, żeby suszenie było całkowicie bezpieczne. Metoda ta, mimo że często stosowana, jest bardzo czasochłonna − grzyby na nitce suszą się bowiem najdłużej.
Jak suszyć grzyby w piekarniku?
Kolejną odpowiedzią na pytanie, jak suszyć grzyby, jest wykorzystywanie do tego celu piekarnika. Przygotowane do suszenia świeże grzyby rozłóż na siatce lub na papierze do pieczenia, a następnie na blasze, w którą wyposażony jest piekarnik. Temperatura, jaką należy ustawić, będzie zależała od wielkości i rodzaju okazów. W przypadku borowików temperatura suszenia grzybów wynosi 40-50°C. To bardzo ważne, ponieważ wyższa może spalić grzyby, a niższa sprawi, że będą się psuły. W przypadku maślaków suszenie rozpocznij od niższej temperatury, stopniowo zwiększając ją do 50°C.
Włączenie funkcji termoobiegu w piekarniku sprawi, że ogrzane powietrze będzie suszyć wszystkie grzyby równomiernie. Jeśli Twoje urządzenie nie ma takiej możliwości, co jakiś czas obracaj grzyby. Suszenie grzybów w piekarniku trwa kilka godzin, a w jego trakcie należy dobrze kontrolować cały proces, aby nie doszło do przesuszenia. Musisz wziąć pod uwagę to, że podczas kilkugodzinnego przygotowywania grzybów nie skorzystasz z piekarnika. Warto więc zaplanować ten proces na czas, gdy nie będziesz potrzebować urządzenia.
Jak suszyć grzyby w suszarce?
Ostatnią i jednocześnie najbardziej skuteczną metodą jest wykorzystanie specjalnego urządzenia, czyli suszarki do owoców, warzyw i grzybów. Jak suszyć grzyby w suszarce? Tak jak przy każdym innym sposobie, grzyby powinny być przed tym procesem odpowiednio przygotowane. Piętrowe ułożenie tac suszarki pozwala na wysuszenie dużej ilości jedzenia, dlatego nie musisz robić tego partiami, jak ma to miejsce w piekarniku.
Grzyby rozłóż równomiernie na tacach. Jeżeli suszarka nie ma regulacji temperatury, po prostu włącz urządzenie. W jakiej temperaturze suszyć grzyby w suszarce, jeśli sprzęt jest wyposażony w regulację? Najpierw ustaw ją na 50°C, a po kilku godzinach zmniejszaj. Kontroluj suszenie i co jakiś czas obracaj grzyby.
Jak długo suszyć grzyby w suszarce? Standardowo w temperaturze 50°C suszenie trwa około 6 godzin. Możesz jednak bez przeszkód zostawić urządzenie włączone na noc – jest to całkowicie bezpieczne, a rano będą na Ciebie czekać gotowe, wysuszone grzyby.
Suszarki do grzybów – budowa i funkcje
Suszarka do grzybów jest niezwykle praktycznym sprzętem do każdej kuchni. To wszechstronne urządzenie może służyć również do suszenia owoców, warzyw, ziół, a nawet mięsa. Jej działanie jest bardzo proste – polega głównie na odparowaniu wody. Jak zatem wybrać suszarkę do grzybów, która zaoszczędzi Twój czas i pieniądze?
Suszarki do grzybów różnią się między sobą podstawą, gdzie jest zamontowany zespół grzewczo-wentylacyjny. Tam również umieszczone są przyciski, pokrętła oraz (w bardziej zaawansowanych modelach) wyświetlacz.
Wielkość suszarki zależy od tego, w ile tac, zwanych sitami, została wyposażona. Przezroczyste tace dają możliwość stałej kontroli procesu suszenia. Suszarka wyposażona w 7 tac będzie wyższa. Oznacza to, że będzie też bardziej pojemna, dzięki czemu wysuszysz w niej większą liczbę grzybów jednocześnie. Suszenie większych partii zaoszczędzi czas i prąd, a zatem również pieniądze.
Bezpośredni wpływ na oszczędność prądu ma moc suszarki. Im będzie ona wyższa, tym urządzenie szybciej się nagrzeje i rozpocznie proces suszenia. Wpływa ona również na to, jak długo suszyć grzyby w suszarce, aby były gotowe. Krótsza i szybsza praca oznacza w praktyce mniejsze zużycie prądu.
Duże znaczenie dla jakości suszenia i oszczędności czasu oraz pieniędzy będzie miała możliwość regulacji temperatury. Suszarki wyposażone w tę funkcję są droższe, ale za to optymalnie wykorzystują energię do suszenia grzybów. Jest to więc inwestycja warta swojej ceny.
Produkty możesz bez przeszkód zostawić w suszarce na noc, a rano będą całkowicie gotowe. To bezpieczny i sprawdzony sposób, dzięki któremu nie musisz robić praktycznie nic oprócz umieszczenia grzybów na sitach. Później wszystko odbywa się bez Twojego udziału, dzięki czemu oszczędzasz swój czas i energię. Zyskujesz z kolei pyszne, aromatyczne grzyby. Pozostają świeże przez długi czas, a Ty możesz wykorzystywać je do wielu potraw przez cały rok.
Jaką suszarkę do grzybów wybrać?
Wiesz już, jak suszyć grzyby na nitce, jak wykorzystać do tego piekarnik oraz jak suszyć grzyby w suszarce. Teraz zapewne rozumiesz, dlaczego ostatni sposób jest najlepszy. Pora zatem na wybór odpowiedniego sprzętu dla siebie. Na rynku znajdziesz wiele modeli suszarek do grzybów. Różnią się one od siebie mocą, liczbą tac oraz obudową. Która z nich jest najlepszym wyborem? Zobacz polecane przez nas modele i kup jeden z nich do swojej kuchni.
Suszarka do owoców, warzyw i grzybów MPM MSG-11
{{"collection":{"neonet_product_ids":"325703","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Urządzenie do suszenia grzybów MSG-11, przygotowane przez markę MPM, wyróżnia się dużą mocą, wynoszącą aż 500 W. Sprzęt jest kompaktowy i łatwy w przechowywaniu, ponieważ przeźroczyste tace można łatwo składać i rozkładać. Dzięki temu suszarka zmniejsza swoją objętość aż o 40%, co ułatwia wygodne schowanie jej w szafce kuchennej. Sprawdzi się więc doskonale w niewielkiej przestrzeni. Temperatura 35-70°C pozwala na wygodną regulację w zależności od potrzeb. W suszarce wysuszysz grzyby, owoce, warzywa, zioła, a nawet kwiaty. Kupując ten model, masz pewność, że inwestujesz w dobry sprzęt.
Suszarka do owoców, warzyw i grzybów MPM MSG-06
{{"collection":{"neonet_product_ids":"125647","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Oryginalny model MPM MSG-06 w kolorach bieli i zieleni ma moc 400 W. Sprzęt został wyposażony w 6 sit. Ich wysokość nie jest regulowana, a stała odległość pomiędzy elementami wynosi 2,5 cm. Suszarka ma 2-stopniową regulację nadmuchu, co pozwala dostosować go do konkretnego rodzaju suszonego produktu. Z kolei kompaktowa budowa urządzenia sprawia, że możesz łatwo złożyć poszczególne jego części, zmniejszając w ten sposób objętość modelu aż do 60%!
Suszarka do owoców, warzyw i grzybów MPM MSG-02
{{"collection":{"neonet_product_ids":"61293","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Urządzenie MPM MSG-02 o mocy 400 W ma 5 przezroczystych sit z opcją regulowania ich wysokości. Dzięki temu możesz suszyć produkty pokrojone lub w większych kawałkach. Nadmuch z łatwością dostosujesz do swoich potrzeb, korzystając z 3-stopniowej regulacji. Sprzęt jest niewielki i kompaktowy, co ułatwi Ci jego przechowywanie. Doskonale nadaje się więc do małych kuchni. Urządzenie skutecznie suszy grzyby, owoce, warzywa oraz zioła czy kwiaty.
Suszarka do owoców, warzyw i grzybów MPM MSG-01
{{"collection":{"neonet_product_ids":"61292","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Model MPM MSG-01 jest bardzo prosty w obsłudze. Został on wyposażony w 5 przezroczystych sit, które możesz regulować. Dzięki temu wykorzystasz suszarkę do suszenia różnej wielkości produktów − w tym grzybów, warzyw, owoców i ziół.
Jak suszyć grzyby w tym urządzeniu? Po prostu ułóż je świeże na tacach, zamknij szczelnie pokrywę i uruchom proces jednym przyciskiem. Sprzęt będzie pracował bardzo cicho, ale skutecznie. Warunki suszenia są w nim zbliżone do naturalnych, czyli słonecznych i wietrznych. To pozwala uzyskać grzyby o doskonałym smaku i aromacie.
Suszarka do owoców, warzyw i grzybów Esperanza EKD002
{{"collection":{"neonet_product_ids":"336413","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Suszarka do grzybów Esperanza EKD002 wyróżnia się kompaktowym designem i praktycznym pokrętłem regulacji temperatury w zakresie od 35 do aż 75°C. Dzięki temu temperatura suszenia grzybów może być łatwo dostosowywana do tego, ile ich umieścisz w urządzeniu. Model ten ma moc 250 W i został wyposażony w 5 sit, co zapewnia dużo miejsca na suszone produkty. Sprzęt ma wbudowanych aż 8 programów suszenia, dzięki czemu dobierzesz je w zależności od własnych potrzeb. Suszarka dostępna jest w stosunkowo niskiej cenie, zatem na taki sprzęt może pozwolić większość osób.
Zdrowe jedzenie z suszarką do warzyw i owoców
Suszenie grzybów to doskonały sposób na zachowanie ich świeżości i zrobienie zapasów na długi czas. Każdy grzybiarz powinien mieć w domu specjalną suszarkę, która ograniczy pracę przy tym procesie do minimum.
Jeśli dotychczas wiedziałeś tylko, jak suszyć grzyby w piekarniku lub na nitce, koniecznie musisz wypróbować sposób ze specjalną suszarką. Od razu przekonasz się, z jaką wygodą się to wiąże. Ponadto sprzęt ten wykorzystasz również do suszenia warzyw, owoców oraz ziół. Możesz w ten sposób przygotować zdrowe i niskokaloryczne przekąski dla całej rodziny. Suszone owoce zjedzą ze smakiem dzieci i dorośli, a zioła wykorzystasz do przyprawiania potraw.
Suszarka to zatem uniwersalne urządzenie, które przyda się w każdej kuchni – również w Twojej. Zobacz całą ofertę suszarek do grzybów, warzyw i owoców w ofercie Neonet.pl i wybierz z nich model dla siebie!