Jak przechowywać wino? Prezentujemy podstawowe zasady

Lampka wina do obiadu lub kolacji to dodatek, który nadaje potrawie elegancji. Dlatego też coraz więcej osób decyduje się na wygospodarowanie w domu miejsca na kilka butelek tego cennego trunku. Zastanawiałeś się jednak, jak przechowywać wino, by zachowało swoje walory? Opisujemy podstawowe zasady.

Jak przechowywać wino, by zachowało swoje walory?

Wino to szlachetny i dosyć kapryśny trunek. Aby w pełni wykorzystać jego zalety, należy odpowiednio się z nim obchodzić. Ważne jest nie tylko samo podanie czy dobranie do niego odpowiedniej potrawy, ale również proces przechowywania. Pamiętajmy, że wino nie jest trunkiem, który swoją dojrzałość osiąga tuż po wyjściu z winiarni. Dojrzewa ono przez cały czas, dlatego przechowywanie wina to prawdziwa sztuka, którą warto opanować. Gdzie przechowywać wino? Jak przechowywać otwarte wino? Odpowiedzi znajdziesz w poniższym artykule.

By zachować cenny smak i aromat wina, należy zadbać o kilka ważnych aspektów. A są nimi: odpowiednia temperatura, wilgotność powietrza oraz ochrona przed światłem słonecznym. Należy również wiedzieć, w jakiej pozycji przechowywać wino, by nie straciło ono swojej jakości. Połączenie tych wszystkich elementów sprawi, że będziemy mogli delektować się napojem najwyższej jakości w domowym zaciszu. 

Temperatura przechowywania wina

Optymalna temperatura, w której należy magazynować wino, wynosi od 10 do 14°C. Niższe wartości mogą spowolnić proces dojrzewania trunku, natomiast wyższe – przyspieszyć go. Kluczem do utrzymania najwyższej jakości jest stała temperatura, którą niestety dosyć trudno osiągnąć w warunkach domowych.

Dostęp świeżego powietrza

Chociaż wino nie lubi przeciągów i zmiennej temperatury, należy zapewnić mu dostęp do świeżego powietrza. Zaduch może wpłynąć negatywnie na jego walory smakowe.

Wilgotność powietrza

Wilgotność powietrza w pomieszczeniu powinna oscylować w granicach 65-80%. Konsekwencją zbyt dużej wilgoci może być pojawienie się pleśni na korku i etykietach. Z kolei za niski poziom wilgoci przyczyni się do wyschnięcia korka i utlenienia wina. Spowoduje to zmianę smaku, a w niektórych przypadkach całkowite zepsucie się wina.

Ochrona przed światłem

Wino przechowuje się zarówno w zacienionym miejscu i chroni przed światłem słonecznym, jak i sztucznym. Światło sprawia, że wino szybciej się starzeje i wytrąca się w nim siarka. Dlatego też, pomieszczenie nie powinno posiadać okien – jeśli jednak znajdują się ono we wnętrzu, należy je dokładnie zasłonić. Niestety, często zasada dotycząca zacienionego miejsca nie jest respektowana nawet w sklepach. Dlatego staraj się nie wybierać win z najwyższej półki, gdzie są najbardziej narażone na działanie światła. Lepiej sięgnij po butelkę schowaną za innymi alkoholami.

Gdzie przechowywać wino?

Czy już wiesz, gdzie przechowywać wino? Mogłoby się wydawać, że idealnym miejscem dla wina jest piwnica. To prawda, ale tylko pod warunkiem, że wszystkie powyższe parametry zostaną zachowane. Tymczasem piwnica w bloku czy domu rzadko kiedy nadaje się do przechowywania wina. Przeciągi, a więc brak unormowanej temperatury, wpadające przez lufciki światło słoneczne czy niedostateczna wilgotność w pomieszczeniu, mogą stanowić duży problem. W tym wypadku pozostaje nam przechowywanie wina w kuchni lub spiżarni. Czy to na pewno dobry pomysł?

Jak przechowywać wino w mieszkaniu?

Szafka, półka na wino a może kuchenny blat? Wbrew pozorom żadna z tych propozycji nie jest trafiona. Kuchnia to pomieszczenie, w którym temperatura zmienia się bardzo często. Gotowanie, pieczenie, otwieranie lodówki czy włączanie wentylacji – każda z tych czynności sprawia, że temperatura co chwilę wzrasta i maleje. Krzątanie się w kuchni również nie sprzyja leżakowaniu tego trunku. Wino potrzebuje ciszy i spokoju, by mogło dojrzeć. Tylko w takich warunkach jest w stanie rozkwitnąć i w pełni zaprezentować cały bukiet smaków i aromatów.

Czy wino można trzymać w lodówce?

Wiele osób błędnie zakłada, że lodówka to doskonałe miejsce do przechowywania różnych alkoholi – w tym wina. Prawda jest jednak zupełnie inna. Wstawienie wina do lodówki na okres kilku tygodni nie powinno mu zaszkodzić, jednak dłuższe chłodzenie alkoholu w ten sposób nie jest dobrym rozwiązaniem. Idealna temperatura dla wina wynosi 10 do 14°C, tymczasem temperatura panująca w lodówce jest zwykle nieco niższa i waha się ona w granicach 4-8°C. 

Pamiętaj, że wino lubi stałą temperaturę. Ciągłe otwieranie i zamykanie drzwiczek lodówki nie jest więc dla niego wskazane, podobnie jak wstrząsy i wibracje, których doznaje podczas wyciągania z lodówki innych produktów. Oprócz tego, w lodówkach panuje niska wilgotność, dzięki której przechowywane produkty zachowują świeżość na dłużej. Zasada ta nie dotyczy jednak wina, które preferuje wyższy poziom wilgoci. Innym aspektem jest mieszanie się dużej ilości zapachów, które przez korek mogą przedostać się do trunku. 

Jak widać, odpowiedź na pytanie: czy wino można trzymać w lodówce?, jest bardzo prosta. 

Lodówka nie jest najlepszym miejscem na dłuższe przechowywanie wina, ponieważ zakłóca proces jego dojrzewania. Oczywiście, krótkie chłodzenie wina w lodówce nie jest zabronione, ale nawet zalecane tuż przed spożyciem. Jak przechowywać otwarte wino? Również pomoże nam w tym lodówka. Należy jednak pamiętać, by nie stało w niej zbyt długo.

W jakiej pozycji przechowywać wino?

Soki, napoje czy alkohole zazwyczaj przechowujemy w pozycji pionowej. Wino natomiast wymaga zupełnie innego traktowania i należy je przechowywać w pozycji leżącej. Dzięki temu korek ma stałą styczność z winem. Jeśli nie miałby on w ogóle kontaktu z trunkiem, zacząłby wysychać i kurczyć się. W ten sposób do butelki przedostałoby się zbyt dużo tlenu, a wino straciłoby na jakości. Jak widać, nie tylko temperatura przechowywania ma znaczenie, ale również pozycja, która wpływa na jakość tego napoju.

Jak przechowywać otwarte wino?

Po otwarciu możesz schować wino do lodówki. Nie powinno ono jednak stać w niej dłużej niż kilka dni. Pamiętaj o dokładnym zamknięciu butelki, np. korkiem. Lepszym rozwiązaniem będzie jednak zakup pompki próżniowej. Przy jej pomocy łatwo wypompujesz z butelki powietrze, a gumowym korkiem zabezpieczysz ją przed ponownym dostaniem się go do wnętrza. Dzięki temu wino nie utleni się i dłużej pozostanie świeże.

Jak długo może być otwarte wino?

Jak długo może być otwarte wino? – to pytanie często zadajemy sobie na przykład, gdy sięgamy po kieliszek wina do obiadu i wiemy, że nie opróżnimy wówczas całej butelki. Przyjmuje się, że wina lekkie (musujące) o zawartości alkoholu poniżej 12,5% są zdatne do spożycia do 3 dni od ich otwarcia. Po tym czasie stają się wygazowane, a przez to niesmaczne. Wina o średniej mocy, czyli te, w których zawartość alkoholu waha się między 12,5 a 13,5%, należy wypić w ciągu 5-7 dni. Natomiast wina mocne (powyżej 13,5% alkoholu) mogą pozostać otwarte przez 3-5 dni.

O tym, czy wino nadal nadaje się do spożycia, decyduje również aspekt wizualny. Wino po pewnym czasie zmienia smak i aromat, a także ciemnieje i staje się mętne. W takiej formie z pewnością nie zachęci Cię do skosztowania. Dzięki temu dowiesz się, jak długo może być otwarta butelka z winem.

Przechowywanie wina – poznaj nasze propozycje i rozwiązania!

Przechowywanie wina wcale nie jest takie proste, jak mogłoby się wydawać. Jaki zatem jest najlepszy sposób, by długo cieszyć się jego walorami? Niezastąpione okazują się lodówki na wino. Mamy dla Ciebie trzy propozycje, które warto rozważyć.

BOSCH KSW 38940 

{{"collection":{"neonet_product_ids":"56678","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Lodówka na winoBOSCH KSW 38940 to urządzenie o wymiarach 186 × 60 × 66 cm, a więc wielkością nie ustępuje standardowej lodówce na żywność. Tak duże gabaryty pozwalają na przechowanie aż 197 butelek alkoholu! To idealne rozwiązanie dla osób posiadających dużą spiżarnię lub piwnicę. Stabilne drewniane półki dodają lodówce elegancji, a dzięki odpowiedniej konstrukcji utrzymują wino w idealnej pozycji. Możesz regulować ich wysokość, aby jak najlepiej zagospodarować miejsce w Chłodziarki do zabudowy. Przyciemniana szyba wyposażona w filtr UV zabezpiecza wino przed niekorzystnym działaniem światła.

Mimo przyciemnienia jest jednak na tyle przejrzysta, że wszystkie trunki będą w zasięgu Twojego wzroku. Dzięki szerokiemu zakresowi temperatur (od +5 do +22°C) łatwo wybierzesz temperaturę adekwatną do rodzaju alkoholu i zgodną z Twoimi preferencjami. Dużym atutem lodówki do wina marki Bosch jest również to, że nie musisz jej odmrażać, ponieważ urządzenie odszrania się automatycznie. Ponadto, lodówka jest bardzo cicha (42 dB) i zapewnia tym samym komfort użytkowania.

HAIER WS30GA

{{"collection":{"neonet_product_ids":"124740","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Już nie musisz się zastanawiać, jak przechowywać wino w mieszkaniu. Wypróbuj kompaktowe lady i witryny chłodnicze HAIER WS30GA. Ten model o wymiarach 82 × 50 × 54 cm zmieści 30 butelek alkoholu. Dzięki niewielkim gabarytom znajdzie miejsce w kuchni czy spiżarni. Klasa energetyczna A, niskie roczne zużycie prądu (133 kWh) oraz cicha praca (tylko 38 dB) to kolejne atuty, dla których warto przyjrzeć się bliżej temu urządzeniu. Jeśli zdarzy Ci się zostawić otwarte drzwi, lodówka natychmiast Cię o tym poinformuje. Czarna kolorystyka i minimalistyczny design sprawiają, że lodówka prezentuje się nowocześnie.

Klasycznym akcentem są drewniane półki, które utrzymają butelki wina w odpowiednich miejscach. Zastosowane wewnątrz lodówki oświetlenie LED jest energooszczędne i nie wydziela ciepła. Dzięki temu temperatura przechowywania wina jest zawsze stała. System Silent Block zniweluje hałas i wibracje, które są szkodliwe dla wina, podobnie jak światło słoneczne. Dlatego też urządzenie wyposażono w szklane drzwi z filtrem UV, dzięki czemu wino nie straci swoich walorów.

HAIER WS59GAE

{{"collection":{"neonet_product_ids":"124741","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Czy wino można trzymać w lodówce? Tak, ale pod warunkiem, że będzie to lodówka na wino HAIER WS59GAE o wymiarach 127 × 50 × 54 cm. W trzecim z proponowanych przez nas modeli możesz przechowywać aż 59 butelek tego szlachetnego trunku. Lodówka jest bardzo podobna do modelu WS30GA marki Haier, a różnica między nimi tkwi w wymiarach. Urządzenie również należy do klasy energetycznej A, roczne zużycie prądu wynosi 167 kWH, a poziom głośności to zaledwie 42 dB. Ponieważ jednym z warunków prawidłowego przechowywania wina jest dostęp świeżego powietrza, w lodówce zastosowano aktywny filtr węglowy oczyszczający powietrze przenikające do wina przez korek. Szeroki zakres temperatur pozwala na idealne dopasowanie temperatury do danego wina, a specjalna sprężarka zmniejszy wibracje i hałas. Szklane drzwi z filtrem UV uchronią przechowywane wino przed działaniem słońca.

Wino w idealnym stanie? To możliwe!

Mamy nadzieję, że powyższe wskazówki były pomocne i wiesz już, jak przechowywać wino w mieszkaniu. Kuchenny blat, szafka czy lodówka nie są właściwymi miejscami na tak wymagający trunek, jakim jest wino. Zmienna temperatura, brak ochrony przed światłem i drganiami to tylko niektóre z wad takiego rozwiązania. Ważna jest również kwestia, w jakiej pozycji przechowywać wino. Położenie go w poziomie zapewni stały kontakt alkoholu z korkiem, dzięki czemu wino nie ulegnie procesowi utleniania. Jeśli kieliszek wina często towarzyszy Ci podczas obiadu lub kolacji, zainwestuj w profesjonalną lodówkę na wino. Dzięki temu za każdym razem sięgniesz po alkohol najwyższej jakości.

Sprawdź produkty, które ułatwią Ci przechowywanie wina w domowym zaciszu!