Jaki blender do hummusu? Test mocnych blenderów
Mocny blender jest niezbędny do przygotowania pysznego hummusu. Im drobniej zmielona ciecierzyca, tym bardziej kremowa konsystencja pasty. Jaki blender do hummusu wybrać? Aby ułatwić Ci decyzję, przeprowadziliśmy test najmocniejszych urządzeń tego typu.
Pochodzenie i rodzaje hummusu
Wyjątkowy smak hummusu to zasługa unikalnych składników: ciecierzycy, pasty sezamowej, czosnku, oliwy, soku z cytryny i przypraw. Decydujące znaczenie ma jakość produktów i ich proporcje, ale nawet najlepsze produkty nie przyniosą pożądanego efektu, jeśli nie użyjesz dobrego blendera. Zainwestuj w takie urządzenie, które zblenduje wszystkie składniki na idealnie gładką masę.
O stopniu rozdrobnienia składników decyduje moc blendera, a także rodzaj i liczba zastosowanych w nim ostrzy. Z pomocą dobrego blendera przyrządzisz nie tylko doskonały hummus, ale też pesto czy masło orzechowe. Wszystkie wymienione przysmaki powstają z twardych lub trudnych do zmielenia składników (ziarna, orzechy), dlatego mocny blender to podstawa.
Hummus (z języka arabskiego – ciecierzyca) to rodzaj aksamitnej pasty do smarowania pieczywa, która powstaje z rozdrobnionej cieciorki. Jej ojczyzną jest Bliski Wschód, przy czym wielu podróżników twierdzi, że najlepszy hummus podają w Izraelu.
Podstawowym składnikiem prawdziwego hummusu jest cieciorka, ale coraz częściej można go spotkać w zmienionych wariantach. Wiele osób przyrządza ten rodzaj pasty z innych roślin strączkowych: bobu, soczewicy lub fasoli.
Wśród pozostałych składników hummusu wyróżnia się tahini, czyli pastę ze zmielonych nasion sezamu, czosnek, oliwę, sok z cytryny i przyprawy (sól, pieprz, kumin). Tajemnicą dobrego hummusu jest lodowata woda, którą dolewa się w niewielkiej ilości do wyrabianej masy. Izraelczycy twierdzą, że sekret tkwi również w szczypcie sody oczyszczonej, którą należy dodać do gotującej się cieciorki. Jeśli jednak zależy Ci na czasie, możesz wykorzystać gotową cieciorkę z puszki lub słoika.
W zależności od Twoich preferencji, do przyrządzenia hummusu możesz użyć tahini (gotowej pasty sezamowej) lub samodzielnie zmielonych nasion sezamu. Jeśli wybierzesz drugą opcję, pamiętaj, aby nie dodawać całych nasion sezamu do pozostałych składników hummusu. Każdą pastę musisz przygotować osobno. W przeciwnym razie konsystencja zmielonego w ten sposób sezamu będzie nieprzyjemna. Odbije się to również na walorach smakowych samego hummusu.
Jaki blender do hummusu wybrać? Na co zwrócić uwagę?
Wyzwaniem dla każdego blendera jest przygotowanie hummusu o idealnie kremowej konsystencji, bez grudek i nierozdrobnionych ziaren cieciorki. Hummus w postaci gładkiej masy smakuje najlepiej, a także najlepiej daje się rozsmarowywać na pieczywie. Jego struktura jest kluczowym kryterium w rywalizacji o tytuł najlepszego blendera do hummusu.
Przed zakupem blendera weź pod uwagę parametry podane w specyfikacji technicznej produktu: moc silnika, rodzaj ostrza, możliwość regulacji prędkości, możliwość blendowania pulsacyjnego, obecność trybu turbo, dodatkowe wyposażenie (rodzaje końcówek, pojemniki) oraz rozmaite funkcje dodatkowe i udogodnienia wpływające na komfort obsługi.
Mocny blender do hummusu – przegląd urządzeń
W przeprowadzonym przez nas teście wzięły udział trzy blendery ręczne. Kryterium doboru była marka i cena – wzięliśmy pod uwagę blendery różnych marek, w różnych kategoriach cenowych (do 300 zł, do 400 zł oraz do 600 zł). Nie sugerowaliśmy się parametrami poszczególnych urządzeń. Sprawdziliśmy je dopiero podczas testu.
Poniżej prezentujemy funkcje i parametry testowanych blenderów, a także opisy i obietnice producentów. W opisach uwzględniono wszystkie funkcje blenderów (nie tylko te, które umożliwiają przygotowanie hummusu).
Blender BOSCH MSM6S50B
{{"collection":{"neonet_product_ids":"324716","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Blender Bosch został wyposażony w silnik o mocy 750 W. Prędkość pracy urządzenia można regulować przy pomocy 12-stopniowej skali, którą należy dopasować do rodzaju używanych produktów. Urządzenie może pracować w dwóch różnych trybach: normalnym lub turbo, który wykorzystuje największą moc i najszybsze obroty. Rozdrabnianie produktów odbywa się z zastosowaniem poczwórnego ostrza wykonanego ze stali szlachetnej. Właśnie z jego pomocą przygotujesz przepyszny hummus.
Oprócz standardowej końcówki blendującej, urządzenie marki Bosch posiada zestaw wymiennych końcówek dodatkowych: minirozdrabniacz do siekania oraz końcówkę do ubijania. Tym samym zyskujesz możliwość siekania, ubijania piany, a nawet kruszenia lodu. W komplecie znajduje się również praktyczny pojemnik z miarką, którym odmierzysz odpowiednią ilość składników do każdego przepisu.
Wśród pozostałych udogodnień należy wymienić ergonomiczny kształt blendera, uchwyt antypoślizgowy, stosunkowo cichą pracę silnika, a także wygodny przycisk zwalniający wymienne końcówki. Poza tym blender Bosch jest po prostu elegancki. Połączenie stali szlachetnej z dyskretną czernią nadaje urządzeniu klasy.
Blender PHILIPS ZOODLER VIVA COLLECTION HR2657/90
{{"collection":{"neonet_product_ids":"342448","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Blender ręczny Philips o mocy 800 W to urządzenie wielofunkcyjne, do którego dołączono całą gamę akcesoriów: trzepaczkę, rozdrabniacz XL, spiralne ostrze do warzyw oraz przenośny bidon 500 ml. Za pomocą wymienionych końcówek bez trudu ubijesz pianę, poszatkujesz i pokroisz warzywa, a także rozdrobnisz nawet najtwardsze składniki.
W przeciwieństwie do poprzednika marki Bosch, blender Philips nie obsługuje funkcji kruszenia lodu, ale dla odmiany kroi i szatkuje warzywa. Wybierając jeden z nich – Bosch lub Philips – zastanów się, które z ich funkcji będą dla Ciebie bardziej przydatne.
Rozdrabniacz XL z trzema wymiennymi tarczami umożliwia stworzenie fantazyjnych spirali z owoców lub warzyw – w postaci wstążek, sprężynek lub nitek typu spaghetti. Możesz przygotować z nich surówki lub udekorować nimi całe potrawy. Płynną regulację prędkości blendera umożliwia technologia SpeedTouch. Wystarczy mocniej nacisnąć odpowiedni przycisk, żeby blender zwiększył swoje obroty. Do Twojej dyspozycji jest też funkcja turbo, czyli tryb pracy z najwyższą możliwą szybkością. Ostrze blendera zostało wykonane ze stali szlachetnej, a pozostałe elementy wykończono plastikiem w kolorze czarnym.
Blender BRAUN MQ 7087
{{"collection":{"neonet_product_ids":"342278","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Blender firmy Braun to najdroższe, ale też najmocniejsze i najlepiej wyposażone urządzenie spośród testowanych przez nas produktów. Atutem tego modelu jest silnik o mocy 1000 W oraz innowacyjna technologia ActiveBlade, która zapewnia nietypowy ruch ostrzy. Podczas gdy inne blendery wykorzystują funkcję obrotu ostrzy jedynie wokół własnej osi, blender Braun zapewnia ruch ostrzy w górę i w dół.
Producent deklaruje, że ruchome ostrze ActiveBlade wykorzystuje o 250% większą strefę aktywnego blendowania, niż blendery bez tej funkcji. Co więcej, technologia PowerBell PLUS gwarantuje stałe unoszenie i opadanie stopy blendera. Dzięki temu wszystkie blendowane składniki przez cały czas pracy urządzenia dostają się pod uruchomione ostrza.
Regulację prędkości blendera umożliwia przycisk Easy Smart Speed, który działa tak samo, jak ten zastosowany w urządzeniu Philips. Im mocniej przyciśniesz guzik, tym szybsze obroty uzyskasz. Oprócz klasycznej końcówki blendującej, w zestawie z blenderem Braun otrzymasz malakser, specjalny tłuczek do puree, szatkownicę, ubijaczkę i wysoki pojemnik.
Dzięki zastosowaniu wymienionych elementów, blender ręczny Braun potrafi w pełni zastąpić tradycyjnego robota kuchennego standardowych rozmiarów. Do jego zadań należy m.in. siekanie i ścieranie warzyw i owoców, zagniatanie ciasta, wyrabianie puree, mielenie przypraw, mielenie czerstwego pieczywa, ścieranie twardych serów i rozdrabnianie orzechów. W taki sam sposób przygotujesz swój ulubiony hummus.
Najlepszy blender do hummusu – wyniki testu
Specjalnie dla Ciebie przeprowadziliśmy test wymienionych wyżej blenderów: Bosch, Philips oraz Braun. Każdy z nich pochodzi z innej kategorii cenowej. Poza tym każdy model różni się od pozostałych mocą silnika, liczbą dostępnych funkcji, a także zestawem dostępnych akcesoriów. Zastanawiasz się, jaki jest najlepszy blender? Test rozwieje Twoje wątpliwości.
Zadaniem testowanych urządzeń było przygotowanie idealnego hummusu – kremowego, aksamitnego, idealnie gładkiego, bez grudek i innych niedoskonałości. W każdym przypadku zastosowaliśmy te same składniki, w identycznych proporcjach. Wykorzystaliśmy ciecierzycę z puszki, gotową pastę sezamową, czosnek, oliwę, sok z cytryny i przyprawy (sól, pieprz).
Zwycięzcą naszego testu został blender Braun MQ 7087. To właśnie on zblendował hummus najlepiej i najszybciej. W uzyskanej paście nie wyczuliśmy żadnych nierozdrobnionych składników. Konsystencja hummusu przygotowanego za pomocą blendera Braun była najbardziej kremowa, najbardziej aksamitna. Na ostateczny wynik testu wpłynęły zapewne dwa czynniki: moc urządzenia (1000 W – najwięcej spośród wszystkich testowanych blenderów) oraz technologia ActiveBlade, która wykorzystuje innowacyjny ruch ostrzy w górę i w dół.
Dwa pozostałe blendery (Bosch MSM6S50B oraz Philips Zoodler Viva Collection HR2657/90) uplasowały się ex aequo na miejscu drugim. Struktura hummusu powstałego przy użyciu tych urządzeń była nieznacznie mniej aksamitna niż w przypadku zwycięskiego blendera, jednak wciąż zadowalająca. W obu pastach nie wyczuliśmy żadnych nieprzyjemnych grudek. Zbliżony wynik blenderów Bosch i Philips jest efektem podobnej mocy obu urządzeń (Bosch – 750 W; Philips – 800 W).
Szczegółowa klasyfikacja punktowa
Poniżej prezentujemy szczegółowe kryteria, które wzięliśmy pod uwagę podczas przyznawania punktów konkretnym urządzeniom. W każdej z kategorii każdy blender mógł uzyskać maksymalnie 3 punkty. Następnie punkty były sumowane. Na podstawie uzyskanej sumy punktów wyłoniliśmy zwycięskie urządzenie.
1. Aksamitna konsystencja:
- Bosch – 2 pkt.
- Philips – 2 pkt.
- Braun – 3 pkt.
Niekwestionowanym zwycięzcą testu pod względem idealnej struktury i konsystencji hummusu został blender Braun MQ 7087. W najkrótszym czasie osiągnął najlepsze rezultaty – przygotowany hummus był gładki, aksamitny, gęsty i kremowy. Taki wynik to efekt dużej mocy blendera Braun (1000 W) oraz zastosowania innowacyjnej technologii ruchomych ostrzy.
2. Czas przygotowania (czas blendowania):
- Bosch – 2 pkt.
- Philips – 2 pkt.
- Braun – 3 pkt.
Dla wszystkich prób przewidziano jednakowy czas blendowania (2 minuty), który miał bezpośrednie przełożenie na konsystencję przygotowanej pasty. W ciągu dwóch minut, najbardziej kremową konsystencję uzyskał hummus z blendera Braun. W tym samym czasie blendery Bosch i Philips przygotowały hummus o nieco mniej kremowej konsystencji. Różnica pomiędzy strukturą poszczególnych past była widoczna i odczuwalna, ale nie na tyle, aby przyznać słabszym urządzeniom mniej niż 2 punkty.
3. Smak:
- Bosch – 3 pkt.
- Philips – 3 pkt.
- Braun – 3 pkt.
Pamiętaj, że głównym wyznacznikiem jakości przygotowywanych produktów powinien być smak. Nie ulega wątpliwości, że wygląd, struktura i czas przygotowania potraw są bardzo ważne, ale to smak odgrywa pierwszorzędną rolę. Pod tym względem każdy z testowanych blenderów spełnił swoją rolę znakomicie. Niezależnie od tego jakiego blendera użyjesz, smak będzie zawsze jednakowy. Jako że wszystkie testowane blendery miały końcówki wykonane ze stali nierdzewnej, nie było obaw o przeniknięcie jakichkolwiek obcych smaków do hummusu.
Najlepszy blender? Test zakończony powodzeniem
Wyniki naszego testu dla nikogo nie powinny być zaskoczeniem. Zwycięzcą okazał się blender do hummusu o największej mocy silnika – 1000 W. Przygotowana przez niego pasta miała najbardziej aksamitną konsystencję (w porównaniu do past przygotowanych przez nieco słabsze blendery). Mimo to zwracamy uwagę na fakt, że hummus przyrządzony za pomocą słabszych urządzeń wcale nie był gorszy. Wręcz przeciwnie – smak wszystkich past był identyczny.
Pamiętaj, że w teście dokładnie określiliśmy czas na przygotowanie pasty – były to zaledwie 2 minuty. W tym czasie blender Braun doskonale poradził sobie z rozdrobnieniem ziaren cieciorki i połączeniem wszystkich składników w jednolitą masę. Blendery Bosch i Philips uzyskały pod tym względem minimalnie słabszy wynik, ale po wydłużeniu czasu blendowania, konsystencja wszystkich past byłaby porównywalna.
Zatem jaki blender do hummusu jest najlepszy? Odpowiedź nie jest jednoznaczna. Aksamitny hummus najszybciej i najwygodniej przygotujesz za pomocą blendera o wysokiej mocy silnika (od 1000 W wzwyż). Jeśli jednak nie zależy Ci na szybkości i stuprocentowej dokładności blendowania, równie dobrym wyborem będzie blender o mocy ok. 800 W. Słabsze urządzenia mogą sobie nie poradzić z rozdrobnieniem wymagających składników hummusu.