Co to jest blender? Poznaj budowę i działanie tego sprzętu

ABC urządzenia, czyli co to blender, jak jest zbudowany i jak działa?

Blender – do czego służy to urządzenie? Stosuje się je do miksowania, rozdrabnia lub mieszania produktów. Bardzo często wykorzystywane jest do przygotowywania pożywnych koktajli z surowych warzyw i owoców. Z jego pomocą szybko i wygodnie przygotujesz pyszny hummus, pożywną kremową zupę, ciasto na placki z jarmużem, domowe lody, a nawet mąkę czy masło orzechowe. Wyróżniamy blendery ręczne i blendery kielichowe. Te urządzenia mają nieco odmienną budowę, parametry techniczne oraz sposób działania. Inaczej się je również obsługuje, jednak cieszą się uznaniem u różnych grup klientów. 

Ręczny blender – co to jest?

To wygodne i funkcjonalne urządzenie, dzięki któremu możesz rozdrobnić składniki w dowolnym naczyniu, bez przelewania do innego pojemnika. Większość dostępnych modeli oprócz silnika oraz końcówki miksującej posiada w zestawie różne dodatkowe nakładki. Znacznie rozszerzają one zastosowanie blendera. 

{{"collection":{"neonet_product_ids":"353059","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Ręczny blender – do czego służy?

Blender ręczny doskonale nadaje się do przygotowywania potraw ze stosunkowo miękkich produktów np. truskawek czy pomidorów. Jest niezastąpiony, kiedy chcesz szybko zblendować składniki na pastę do pieczywa. 

Ten model pozwoli Ci na rozdrobnienie kawałków, jednak przy jego pomocy nie uzyskasz idealnie gładkiego musu. Może mieć też problem z rozdrobnieniem surowych warzyw np. marchewki czy buraków. Dodatkowe elementy takie jak trzepaczka mogą pomóc Ci ubić pianę, zagnieść ciasto lub zmielić orzechy, dzięki wytrzymałemu ostrzu.

Kielichowy blender – co to jest?f

Blender kielichowy bardzo często nazywany jest koktajlerem, blenderem sportowym, stacjonarnym lub stołowym. Jest to wolnostojący sprzęt małego AGD, który różni się od blendera ręcznego, tym, że podczas pracy, nie trzeba trzymać go w dłoni. 

Cechą charakterystyczną tego typu urządzeń jest duża moc i wysokie obroty wykonywane przez ostrza. Przekraczają one 30 000 obrotów na minutę, co pozwala na bezproblemowe radzenie sobie z twardymi składnikami. Ponadto – w odróżnieniu od blendera ręcznego – w zestawie znajduje się tylko podstawa blendera i kielich. W nielicznych modelach producenci dołączają mniejszy pojemnik do miksowania i tamper, czyli pomocny dodatek umożliwiający ręczne naprowadzenie na ostrze miksowanych składników.

{{"collection":{"neonet_product_ids":"314628","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Blender kielichowy – do czego służy? 

W zestawie do blendera kielichowego nie znajdziesz dodatkowych akcesoriów, takich jak trzepaczka czy młynek do kawy. Wysokie obroty sprawiają jednak, że jego zastosowanie, jest tak samo imponujące jak blendera ręcznego. Świetnie sprawdza się w lokalach gastronomicznych, kawiarniach, barach oraz w domowym zaciszu. 

Blender kielichowy – do czego służy? Jak już wiesz, w takim urządzeniu bez problemu przygotujesz koktajl z owoców i twardych, surowych warzyw. Ponadto zaskoczysz rodzinę idealnie gładką zupą krem. Zmielisz także twarde ziarna na mąkę, skruszysz lód i przygotujesz masło orzechowe. Jeżeli do blendera została dołączona poręczna półlitrowa butelka, przyrządzisz swój ulubiony i pożywny koktajl, który zabierzesz do pracy bez zbędnego przelewania do innego naczynia.

Blender próżniowy – co to znaczy?

Niekiedy można spotkać się z określeniem blender próżniowy. Co to znaczy? Jest to blender ręczny lub kielichowy, który oprócz charakterystycznych funkcji dla danego modelu ma również opcję odsysania powietrza. 

W blenderze została zamocowana pompa próżniowa, która szybko i łatwo odsysa powietrze z kielicha, pojemnika próżniowego bądź worków próżniowych. Dzięki temu możesz jeszcze dłużej delektować się smakiem, aromatem oraz intensywną barwą przygotowanych posiłków. Ograniczony proces utleniania sprawia też, że w jedzeniu zachowuje się więcej wartości odżywczych takich jak witaminy i minerały.

W czym blender ręczny jest lepszy od blendera kielichowego?

Mobilny, niewielki, lekki, cichy, odporny na wysokie temperatury – taki jest ręczny blender! Co to oznacza dla użytkownika? Blender ręczny możesz chwycić w dłoń i bez trudu zmiksować gorące składniki na zupę, ponieważ te modele dobrze radzą sobie z produktami o wysokich temperaturach. Nie musisz ich przenosić do specjalnego naczynia. Nie ma też problemu z dokładnym wydobyciem składników z kielicha oraz czyszczeniem i przechowywaniem blendera w szafce, bo jego rozmiary w porównaniu z blenderem kielichowym są stosunkowo niewielkie.

W czym blender kielichowy jest lepszy od blendera ręcznego?

Rozdrabnia i równomiernie blenduje twarde składniki, jest zautomatyzowany, bezpieczny w użytkowaniu oraz wyposażony w pojemny kielich – to zalety, które ma kielichowy blender! Co to oznacza dla Ciebie? Możesz w nim zmiksować twarde ziarna, a także surową marchewkę z owocami na koktajl dla całej rodziny za pomocą jednego przycisku. Nie musisz martwić się o zachlapanie stołu, ściany czy podłogi. Urządzenie cechuje się bezpieczeństwem użytkowania, ponieważ podczas pracy ostrze jest całkowicie osłonięte.

Budowa blendera – wszystko, co musisz wiedzieć!

Już wiesz, co to blender i jakie są jego rodzaje. Dowiedziałeś się również, jak działa blender. W obu rodzajach urządzeń ostrze wprawiane jest w szybki ruch, który miesza i rozdrabnia składniki. Jednak modele różnią się budową i dodatkowymi akcesoriami. 

Budowa blendera ręcznego

Podstawowy blender ręczny zbudowany jest z silnika umieszczonego w plastikowej obudowie oraz ostrza. Silniki w blenderach mają zróżnicowaną moc mieszczącą się w przedziale od 170 do 1000 W. Najlepiej sprawdzają się modele o mocy minimum 800 W, ponieważ dobrze radzą sobie z miksowaniem większości produktów.

Warto wybierać blendery, które mają pokrętło z regulacją prędkości. Im większa liczba poziomów, tym łatwiejsza kontrola kruszenia i krojenia składników. Przydatna jest też funkcja turbo. Producenci dbają również o to, aby kształt blenderów ręcznych był ergonomiczny. Niektóre modele dodatkowo zostały powleczone antypoślizgowym tworzywem. Ma to duży wpływ na estetykę urządzenia, ale przede wszystkim znacznie ułatwia jego użytkowanie oraz minimalizuje ryzyko wyślizgnięcia się korpusu w trakcie pracy. 

Ostrza to najważniejsza część blendera ręcznego. Ich liczba jest zróżnicowania – mogą to być 2, 3, a nawet 4 nożyki ustawione w różnych kierunkach. Najczęściej wykonane są ze stali nierdzewnej i wykonują około 20 000 obrotów na minutę. Sporadycznie można spotkać ostrza wykonane z tworzywa sztucznego, jednak jest ono mniej żywotne i znacznie gorzej rozdrabnia składniki.

Podstawowa wersja blendera ręcznego to korpus i końcówka z ostrzem do rozdrabniania. Jednak do większości modeli producenci oferują wymienne akcesoria, które ułatwiają gotowanie. Najczęściej są to wymienne końcówki służące do ubijania, szatkowania, rozcierania i wyrabiania ciasta. Zwykle do zestawu dołączony jest także niewielki rozdrabniacz, na który nakłada się korpus blendera oraz misy, pojemniki lub worki próżniowe.

{{"collection":{"neonet_product_ids":"342448","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Budowa blendera kielichowego

Silnik oraz cała elektronika znajdują się w korpusie, który może mieć stalową lub plastikową obudowę. Z przodu umiejscowiony jest panel sterowania, najczęściej z pokrętłem służącym do regulowania obrotów. Znaczna część modeli ma także przyciski, które umożliwiają pracę pulsacyjną oraz kruszenie lodu. Niektóre zaś przeznaczone są do przygotowywania konkretnych posiłków np. zup lub orzechów.

Na górze korpusu znajduje się wielowypust, który kręci ostrzem. Może być wykonany z tworzywa sztucznego, ale najbardziej wytrzymałe są te metalowe. Na wielowypust zakłada się kołnierz z ostrzem. Konstrukcje ostrzy są różne. Najbardziej popularne to wielokierunkowe ostrza. Podczas miksowania tworzą one wir kierujący miksowane produkty w stronę ostrza. Istnieją również modele, które zamiast nożyków, posiadają grube śmigła, rozbijające składniki.

Ważną częścią takiego blendera jest kielich z pokrywką. Najczęściej wykonany jest z tritanu. To wytrzymałe tworzywo sztuczne, które nie zawiera BPA oraz żadnych innych składników szkodliwych dla składu przyrządzanych potraw. Innym równie bezpiecznym rozwiązaniem jest kielich wykonany ze szkła. Nie wchodzi w reakcję z żadnym rozdrabnianym składnikiem, ale waga takiego kielicha jest dużo większa.

W przypadku blendera kielichowego z modułem odsysającym powietrze na obudowie znajduje się dodatkowy przycisk na panelu sterowania. Ponadto kielichy mają specjalny przycisk na pokrywce.

{{"collection":{"neonet_product_ids":"324665","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Jak działa blender? Wyjaśniamy

Na czym polega działanie blendera ręcznego oraz blendera kielichowego? Znalezienie odpowiedzi na to pytanie pomoże Ci w podjęciu decyzji, który z tych sprzętów, przyda się w Twoim domu. Już na początku zaznaczamy, że, zarówno obsługa, jak i działanie blendera ręcznego i kielichowego są bardzo proste. 

Zastosowanie blendera

Blendery ręczne mają szerokie zastosowanie: miksują, mieszają, przecierają, siekają, ścierają, ubijają, przerabiają na paski, kostki lub plastry. Czynnikiem, który ma wpływ na tak szeroki zakres możliwości, są wymienne akcesoria, głównie dołączone końcówki przetwarzające żywność. Blender ręczny świetnie sprawdza się przy obrabianiu mniejszej ilości produktów. Dzięki temu, że jest poręczny i lekki umożliwia miksowanie bezpośrednio w garnkach i miskach, a nie tylko w specjalnych pojemnikach. 

Końcówki blendera dobierzesz w zależności od tego, co chcesz przygotować. Wystarczy ją zamontować w korpusie i uruchomić blender. W czasie pracy możesz regulować liczbę obrotów za pomocą pokrętła. O czasie miksowania i liczbie użytych obrotów zadecydujesz sam, według własnych potrzeb.

Zasada działania blendera kielichowego

Blender kielichowy ma znacznie mniejszy zakres zastosowania: miksuje, miesza, kruszy i robi domowe lody. Sprzęt jest niezwykle prosty w użyciu. Podajemy schematyczną instrukcję, na przykładzie owocowo-warzywnego koktajlu.

1. W pierwszej kolejności musisz przygotować składniki. Obierz owoce i warzywa, usuń pestki, twarde warzywa pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieść w kielichu. Pamiętaj, aby nie przekroczyć dopuszczalnej maksymalnej pojemności, którą producent oznaczył na kielichu.
2. Działanie blendera kielichowego polega na bardzo szybkim miksowaniu składników. Jednak znaczna część modeli w pierwszej kolejności wykorzystuje tryb pulsacyjny, który poprzez podrzucanie składników, wstępnie mieszka zawartość kielicha. Następnie rozpoczyna się właściwe miksowanie na wysokich obrotach. 
3. Większość dostępnych blenderów kielichowych, pozwala na ścisłą kontrolę nad działaniem urządzenia. Zazwyczaj jest to tryb automatyczny, który stopniowo zwiększa obroty i miksuje przez 1 lub 2 minuty, oraz ręczna regulacja za pomocą pokrętła.

Bez względu na to, co zechcesz przygotować w blenderze kielichowym, zasada działania jest zawsze taka sama. Możesz skorzystać z automatycznych programów lub sam zdecydować o intensywności i czasie miksowania produktów. Blender kielichowy pracuje krótko i nie nagrzewa nadmiernie miksowanych składników. Dzięki temu koktajle przygotowane w blenderze kielichowym są pełne witamin, minerałów i błonnika. 

Przyczyny niedokładnego rozdrabniania

Czasami zdarza się, że nie jesteś zadowolony z pracy, którą wykonał blender. Co to oznacza? Przyczyn może być kilka – oto 4 z nich!

1. Zły dobór blendera – przed podjęciem decyzji o zakupie blendera trzeba określić, do czego będzie używany dany model. Do rozdrabniania twardszych produktów sprawdzi się blender kielichowy, natomiast przy miękkich składnikach lepszym wyborem będzie blender ręczny
2. Niewłaściwa pielęgnacja – po każdym użyciu należy umyć urządzenie i pozostawić do całkowitego wyschnięcia lub wytrzeć do sucha. W przeciwnym razie jego żywotność zostanie znacznie skrócona. Noże mogą rdzewieć, blokować się, a obroty ulegną spowolnieniu.
3. Brak używania niskich obrotów – każdorazowo blendowanie należy zaczynać od najniższych obrotów, a następnie stopniowo przechodzić na wyższe. Ma to szczególny wpływ na przedłużenie żywotności blendera. Mimo tego, że początkowo stosowanie jedynie wysokich obrotów nie będzie przysparzało problemów, to po czasie zauważysz spadek mocy, ponieważ silnik ulegnie szybszemu zniszczeniu.
4. Brak płynu w blendowanych produktach – woda lub inny płyn to bardzo ważne dodatki do blendowanego jedzenia. Wystarczy zaledwie odrobina wody, oleju lub soku, aby cały proces był łatwy i przyjemny. Brak wody utrudnia pracę urządzenia i przyczynia się do jego szybszego zużycia. Zauważysz to po niedokładnym miksowaniu i spadku mocy. W niektórych przypadkach może dojść nawet do spalenia silnika.

{{"collection":{"neonet_product_ids":"353709","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Co to jest blender? Zakończenie

Teraz już wiesz, co to jest blender, jaka jest jego budowa i zasada działania tego urządzenia. Trudno jednoznacznie określić, który z opisanych modeli będzie lepszy. Bardzo dużo zależy od używanych przez Ciebie technik kulinarnych oraz wykorzystywanych przepisów. Nie masz jeszcze swojego faworyta? Koniecznie, sprawdź ofertę blenderów w sklepie Neonet.