Jaka patelnia grillowa sprawdzi się w Twojej kuchni?
Dobra patelnia grillowa − poznaj jej możliwości!
Zdaniem dietetyków grillowanie na patelni to jedna z najzdrowszych form obróbki termicznej jedzenia. Najczęściej do dań przygotowywanych w takim naczyniu nie wykorzystuje się ani grama tłuszczu, a mimo wszystko potrawy są smaczne i soczyste. Na szczęście nie musisz czekać na lato, by móc jeść zdrowo. Na patelnię grillową możesz wrzucić ulubione produkty o każdej porze roku.
Patelnie grillowe różnią się od pozostałych modeli pofalowanym, niemal karbowanym dnem. W wyraźne zagłębienia spływa tłuszcz wytapiający się z potraw. Dzięki temu nie musisz smażyć na maśle czy oleju, a danie wciąż będzie miękkie i pełne smaku. Z patelni grillowych najczęściej korzysta się tak jak ze zwykłych, stawiając je na rozgrzanej kuchence gazowej. Na rynku nie brakuje też modeli przystosowanych do różnego rodzaju kuchenek. Wśród nich znajduje się patelnia do grillowania na indukcję, a nawet do przygotowywania potraw w piekarniku.
Dlaczego warto grillować na patelni?
W czym potrawy przygotowane na patelni grillowej będą lepsze od tych, które usmażysz na tradycyjnej patelni? Oto kilka zalet tego typu sprzętu:
- grube dno patelni równomiernie oddaje ciepło, dzięki czemu idealnie wysmażysz mięso i inne produkty;
- potrawy nie przywierają do powłoki patelni, nawet jeśli nie użyjesz żadnego tłuszczu;
- tłuszcz wytapiany z dań nie wnika w nie, ale ocieka dzięki prążkowanemu dnu;
- nie potrzebujesz pokrywki – grillowanie na patelni mięsa czy ryb nie powoduje pryskania tłuszczu;
- potrawy są nie tylko zdrowe, ale też wyglądają efektownie − zupełnie jak po zdjęciu z prawdziwego grilla.
Jaka patelnia grillowa jest najlepsza?
Jaką patelnię grillową wybrać? Warto zainwestować w taką, która ma odporną powłokę oraz sprawdzi się do różnego rodzaju kuchenek. Zwróć też uwagę na dno naczynia − powinno mieć około 5 mm. Dobra patelnia grillowa równomiernie rozprowadza ciepło oraz sprawia, że mięso czy warzywa nie przywierają do powłoki. Sprawdź jednak, z czego dokładnie jest wykonana. Poniżej znajdziesz krótki przewodnik po rodzajach patelni.
Jaka patelnia grillowa: stalowa, żeliwna czy aluminiowa?
Stalowa patelnia grillowa
Aby patelnia grillowa służyła Ci przez długi czas i dobrze wykonywała swoje zadanie, warto zastanowić się, jaki jej rodzaj będzie Ci najbardziej odpowiadał.
Pierwszym z nich jest stalowa patelnia grillowa. Do jej produkcji wykorzystuje się stal nierdzewną – masz więc pewność, że nie uszkodzisz jej, przewracając potrawy metalową szpatułką. Taka patelnia jest też odporna na korozję. Przy smażeniu na stalowym naczyniu musisz uzbroić się w cierpliwość – nagrzewa się wolno, ale równie wolno oddaje ciepło, co jest jego niezaprzeczalną zaletą. Temperatura stale dociera do smażonego dania − nawet po wyłączeniu palnika − dzięki czemu jest ono ciepłe przez dłuższy czas.
Patelnie stalowe są łatwe w utrzymaniu w czystości. Umyjesz je zarówno ręcznie, jak i w zmywarce. Bez przeszkód możesz też używać ich w piekarniku – o ile posiadają rączkę wykonaną z materiału odpornego na działanie wysokich temperatur.
Żeliwna patelnia grillowa
Jeśli zastanawiasz się, jaka patelnia grillowa będzie najbardziej wytrzymała, postaw na model żeliwny. Jego cena będzie stosunkowo wysoka, ale naczynie posłuży Ci przez długie lata. Patelnia ta jest wykonana z naturalnego żeliwa, zatem możesz grillować na niej bez ryzyka przypalenia potraw w nawet bardzo wysokich temperaturach.
Patelni żeliwnej możesz używać również w piekarniku, na przykład do jednoczesnego grillowania i zapiekania dań w wysokiej temperaturze. Chociaż żeliwna patelnia grillowa wydaje się nie do zdarcia, uważaj na to, w jaki sposób ją myjesz. Nie nadaje się ona bowiem do czyszczenia w zmywarce. Ponadto przed pierwszym użyciem należy ją zaimpregnować zgodnie z zaleceniami producenta.
Aluminiowa patelnia grillowa
Aluminiowa patelnia grillowa to z reguły najtańszy, ale też najmniej wytrzymały model. Nie powinno się myć jej w zmywarce oraz używać jej w piekarniku. Nie warto jednak całkowicie przekreślać aluminiowych patelni − są one lekkie i szybko się nagrzewają. Jeśli więc szukasz patelni, z której będziesz korzystać jedynie raz na jakiś czas, warto rozważyć jej zakup.
Czas na powłokę: teflonowa, ceramiczna czy tytanowa?
Nie powinniśmy mylić materiału, z jakiego została wykonana patelnia, z jej powłoką. O ile korpus patelni grillowej jest aluminiowy, stalowy lub żeliwny, o tyle powłoki, którymi pokrywa się dno naczynia, mogą być wykonane z ceramiki, teflonu lub tytanu. Jaka patelnia grillowa będzie w tym wypadku najlepsza?
Powłoka teflonowa
Wśród dostępnych na rynku patelni grillowych najwięcej znajdziesz modeli pokrytych powłoką teflonową. Możesz na nich bezpiecznie smażyć – potrawy nie będą do nich przywierać. Łatwo utrzymasz je też w czystości, chociaż lepiej jest zrezygnować z mycia w zmywarce. Musisz też uważać na materiał, z jakiego wykonane są łopatki lub szczypce do obracania produktów. Powłoka teflonowa jest delikatna i, aby jej nie uszkodzić, należy używać jedynie drewnianych lub silikonowych akcesoriów. Mimo tego patelnie teflonowe to często trafny wybór – są stosunkowo tanie i równomiernie rozprowadzają ciepło.
Powłoka ceramiczna
Jeśli boisz się o zarysowania na patelni, lepiej będzie wybrać model z powłoką ceramiczną. Rozprowadza ciepło tak dobrze jak patelnia teflonowa. W tym przypadku nie musisz jednak pamiętać o używaniu wyłącznie silikonowych i drewnianych łopatek w obawie o uszkodzenie jej powierzchni. Co więcej, grillowe patelnie ceramiczne są beztłuszczowe – usmażysz na nich potrawy bez potrzeby używania masła czy oleju i nie musisz martwić się o ich przywieranie.
Powłoka tytanowa
Powłoka tytanowa jest najbardziej odporna na uszkodzenia − nie zarysujesz jej nawet metalowym akcesorium, chociaż jeśli tego będziesz unikać, z pewnością przedłużysz „życie” swojej patelni. Patelnia równomiernie rozprowadza ciepło, dzięki czemu idealnie wysmażysz na niej potrawy. Ma właściwie tylko jedną wadę – wysoką cenę, ale zdecydowanie warto wydać więcej, by cieszyć się sprzętem świetnej jakości. Dobra patelnia z powłoką tytanową będzie Twoim pomocnikiem w kuchni na lata, jeśli tylko będziesz o nią odpowiednio dbać.
Dodatkowe funkcje patelni grillowych
Kupując patelnię grillową, dobrze jest zwrócić uwagę również na jej dodatkowe funkcje. Choć są one niepozorne, mogą znacznie ułatwić przygotowywanie potraw. Do tych funkcji należą:
- odpinana lub składana rączka – przydatna, jeśli masz niewiele miejsca w kuchennych szafkach;
- żaroodporne uchwyty – są niezbędne, jeśli chcesz przygotowywać dania w piekarniku z wykorzystaniem patelni;
- wskaźnik temperatury – pomaga określić, kiedy patelnia jest odpowiednio nagrzana.
Jak smażyć na patelni grillowej?
Mimo że patelnia grillowa to proste w użytkowaniu naczynie, dobrze wiedzieć, jak prawidłowo na niej smażyć i w jaki sposób ją konserwować – dla Twojego zdrowia i dobrego stanu samej patelni.
Jak smażyć na patelni grillowej? Do przygotowania ryb i mięsa nie potrzebujesz żadnego tłuszczu – wystarczy ten, który wytopi się z potrawy. Dzięki zbieranemu w rowkach tłuszczowi danie będzie soczyste. Do warzyw najlepiej jest dodać minimalną ilość oleju lub oliwy.
Zastanawiasz się, co można smażyć na patelni grillowej? Tak naprawdę każdego rodzaju mięso − zgrillujesz zarówno kurczaka, jak i pełną aromatu wołowinę. Warto je wcześniej zamarynować, aby poprawić smak całego dania. A co usmażysz na patelni grillowej, jeśli nie jesz mięsa? Oczywiście warzywa − te lepiej skropić odrobiną oliwy z oliwek lub olejem. Warto przygotować na przykład szaszłyki albo kotlety z kalafiora. Pamiętaj o tym, aby rozgrzać patelnię i nie odwracać zbyt często mięsa czy warzyw.
Zastanawiasz się, jak przedłużyć żywotność patelni grillowej? Przed pierwszym użyciem przeczytaj instrukcję i zastosuj się do zaleceń producenta. Niektóre naczynia należy odpowiednio zakonserwować po zakupie. Przed umyciem koniecznie pozwól patelni ostygnąć. Nie wylewaj też na nią zimnej wody bezpośrednio po grillowaniu, aby nie uszkodzić jej powłoki. Ważne jest również mycie naczynia – nie szoruj jej ostrymi gąbkami czy szczotkami.
Jaką patelnię grillową wybrać?
Zastanawiasz się, jaką patelnię grillową wybrać? Jeśli nie wiesz, który model spełni Twoje oczekiwania, sprawdź polecane przez nas produkty.
Patelnia grillowa Ambition AMORE 28CM (80088)
{{"collection":{"neonet_product_ids":"355727","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Pierwszym wartym uwagi modelem jest patelnia grillowa Amore marki Ambition. Jej średnica wynosi 28 cm, dlatego jest idealna do przygotowywania kilku potraw jednocześnie, np. kurczaka z warzywami. Doskonale nadaje się do stosowania na kuchenkach indukcyjnych. Możesz ją też myć w zmywarce.
Materiał wykonania tego produktu to stal nierdzewna. Powłoka patelni jest odporna na uszkodzenia i równo oddaje ciepło. Trzeba jednak poczekać, aż się nagrzeje − tylko wtedy przygotujesz potrawy takie, jakie lubisz. Dodatkowo model ten posiada izolowaną termicznie rączkę.
Patelnia grillowa Nature 28cm 34147
{{"collection":{"neonet_product_ids":"322278","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Model Nature to kolejna patelnia do grillowania na indukcję albo tradycyjną kuchenkę gazową. Posiada nieprzywierającą i odporną na ścieranie powłokę o chropowatej powierzchni. Za pomocą tej patelni przygotujesz idealnie zgrillowane mięso lub warzywa. Jest tego samego rozmiaru co poprzednik, czyli model Amore, bo jej średnica to 28 cm. Prezentuje się stylowo i charakteryzuje się wykonaniem z najwyższej jakości materiałów, między innymi drewna.
Patelnia grillowa Lamart 26cm LT1080
{{"collection":{"neonet_product_ids":"338952","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Model Lamart LT1080 to patelnia grillowa o średnicy 26 cm, która wykonana jest z odpornej i trwałej stali oraz emalii. Patelnię łatwo umyjesz nawet w zmywarce. Model ten można stosować na kuchence indukcyjnej. Jest on wolny od PTFE i PFOA, czyli szkodliwych dla zdrowia substancji, dlatego nawet przy bardzo wysokich temperaturach nie wydzielają się toksyczne opary.
Patelnia grillowa AMBITION Loft z powłoką Qualum Basic Stone Edition 28cm (22864)
{{"collection":{"neonet_product_ids":"347229","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Patelnia grillowa Loft marki Ambition to niezwykle eleganckie naczynie o dużej funkcjonalności. Średnica tego modelu to 28 cm, co przekłada się na sporą powierzchnię do dyspozycji.
Materiał wykonania patelni to aluminium pokryte specjalną powłoką wewnętrzną Qualum Basic Stone. Szybko się nagrzewa, a dzięki żebrowanemu dnu nie potrzebujesz dużej ilości tłuszczu do przygotowania mięsa i warzyw. Posiada rączkę typu Soft Touch, co zapewnia bezpieczny chwyt. Dno indukcyjne sprawia, że możesz stosować patelnię na różnego rodzaju płytach grzewczych − również na kuchence indukcyjnej.
Patelnia grillowa TEFAL Easy Chef 26CM
{{"collection":{"neonet_product_ids":"356827","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}
Wartym uwagi modelem jest też patelnia Easy Chef 26CM. Okrągły kształt, karbowana powierzchnia oraz nieprzywierająca powłoka wewnętrzna to tylko część atutów tego naczynia. Jest ono proste w użytkowaniu i czyszczeniu. Na środku znajduje się wskaźnik nagrzania patelni, który ułatwi Ci przygotowywanie potraw. Model ten możesz stosować również na płycie indukcyjnej.
Jaka patelnia grillowa sprawdzi się u Ciebie? Znasz już najciekawsze modele!
Wiesz już, jak grillować na patelni oraz czym się kierować podczas wyboru najlepszych naczyń do swojej kuchni. Mamy nadzieję, że nasz poradnik pomoże Ci znaleźć odpowiedni model dla siebie. Jeżeli jednak nadal wahasz się, na jakie postawić, sprawdź pozostałe patelnie grillowe w ofercie Neonet.