Co to jest płyta indukcyjna i jak działa? Wyjaśniamy i podpowiadamy, w czym może Ci pomóc

Szukasz nowoczesnych alternatyw dla tradycyjnej kuchenki gazowej, którą masz w swoim mieszkaniu? Jedną z możliwości jest płyta indukcyjna. Co to jest, w jaki sposób działa i czym różni się od swojego starszego odpowiednika? Skorzystaj z naszego poradnika i dowiedz się więcej, zanim zdecydujesz się na zakup sprzętu z tej kategorii. 

Co to jest płyta indukcyjna? Poznaj jej zastosowanie 

Dzięki naszym podpowiedziom poznasz wszystkie zalety tego rozwiązania, zasada działania kuchenki indukcyjnej nie będzie dla Ciebie czarną magią, a obsługa wybranego urządzenia nie sprawi Ci problemu! 

Informacje zawarte w artykule pomogą Ci ocenić, czy kuchenka indukcyjna to rozwiązanie dla Ciebie. Przegląd funkcjonalności tego typu urządzeń ułatwi Ci wybór modelu w fazie zakupów. Z kolei znajomość zasady działania z pewnością okaże się pomocna podczas codziennego użytkowania płyty do zabudowy – a zwłaszcza w chwili wystąpienia usterki, którą będziesz mógł zidentyfikować w łatwy sposób. Zatem, co to jest kuchenka indukcyjna i w jaki sposób z niej korzystać? Zapraszamy do lektury! 

Lubisz funkcjonalne i proste w obsłudze sprzęty, cenisz wysoki poziom bezpieczeństwa, a przy tym troszczysz się o niskie zużycie energii w swoim gospodarstwie domowym? Przemyśl zastosowanie innowacyjnych rozwiązań takich, jak płyta indukcyjna. Co to jest i w jaki sposób ją wykorzystasz? Płyta indukcyjna to urządzenie przeznaczone do montażu w kuchni jako substytut tradycyjnych palników gazowych, które służą do termicznej obróbki żywności. 

Co to jest kuchenka indukcyjna?

Produkt występujący w postaci gładkiej płyty o standardowych wymiarach dopasowanych do zabudowy kuchennej umożliwia łatwe i sprawne gotowanie różnego rodzaju potraw. Podgrzewa naczynia bardzo szybko, pobierając przy tym mniej energii, niż odpowiedniki tradycyjne i ceramiczne – z tego względu jest bardzo atrakcyjną alternatywą dla innych rozwiązań w projektowaniu kuchni i kompletowaniu jej wyposażenia. Płyta indukcyjna ma estetyczny wygląd, a ze względu na gładką powierzchnię jest prosta w czyszczeniu. Istotny jest również aspekt bezpieczeństwa – zasada działania kuchenki indukcyjnej sprawia, że ryzyko poparzenia się jest zredukowane do minimum.

Zalety płyty indukcyjnej wynikają z innowacyjnych technologii stosowanych do jej wykonania. Jeżeli jesteś ciekaw, jak działa kuchenka indukcyjna i co sprawia, że jest tak atrakcyjną alternatywą dla gazowych i ceramicznych odpowiedników, odpowiedzi znajdziesz w dalszej części tekstu. Poznaj budowę płyty indukcyjnej od podszewki i poznaj zasadę jej działania. 

Budowa płyty indukcyjnej 

Aby zrozumieć, jak działa kuchenka indukcyjna, niezbędna jest wiedza na temat konstrukcji tego urządzenia. Każdy model składa się przede wszystkim z gładkiej, ceramicznej płyty o uniwersalnych wymiarach. Oferta jest na tyle zróżnicowana, że można bez trudu dopasować urządzenie również do niestandardowej zabudowy kuchennej. Najczęściej spotkasz płyty indukcyjne w czarnym kolorze, jednak dostępne są też jaśniejsze modele, które dopasujesz do swojego pomysłu na aranżację kuchni. 

Ceramiczna płyta stanowi warstwę wierzchnią kuchenki indukcyjnej – na niej znajdują się oznaczenia pól grzejnych, czyli obszarów, na których możesz postawić naczynie do gotowania (zazwyczaj występują one w liczbie od 2 do 4). Zależnie od modelu kuchenki, z boku lub na przodzie płyty umieszczony jest panel sterowania. Składa się on z guzików lub płaskich, nieodstających przycisków umożliwiających obsługę dotykową. Wybierając urządzenie do swojej kuchni, warto zwrócić uwagę właśnie na sposób wykonania panelu – brak wypukłości i szczelin oznacza, że tłuszcz nie będzie osadzał się w trudno dostępnych miejscach, a czyszczenie płyty okaże się wyjątkowo proste. 

Pod powierzchnią płyty wykonanej z trwałej i odpornej na uszkodzenia ceramiki znajdują się zwoje miedzianych drutów uformowane na kształt spirali – to one odpowiadają za procesy skutkujące wydzielaniem ciepła, które trafia bezpośrednio do naczynia ustawionego na polu grzejnym. Do ogrzewania wykorzystywana jest jedynie energia elektryczna – sprzęt nie wymaga podłączenia do instalacji gazowej ani obecności iskrownika czy palników ogniowych. Oznacza to, że użytkownikom kuchenki indukcyjnej nie grozi wyciek szkodliwego gazu, wybuch ani spowodowany nim pożar. Zatem, jak działa płyta indukcyjna? Zasada działania tego urządzenia została opisana w kolejnym ustępie artykułu.

Kuchenka indukcyjna – jak działa? 

Jak działa płyta indukcyjna? Co sprawia, że energia elektryczna przekształca się w ciepło umożliwiające zagotowanie potrawy? Jaki poziom bezpieczeństwa oferuje kuchenka indukcyjna? Jak działa proces gotowania i czy potrzebne są do tego specjalne naczynia? W tej części naszego poradnika znajdziesz odpowiedzi na wszystkie najważniejsze pytania dotyczące funkcjonalnych aspektów urządzenia. 

Jak już wspominaliśmy, działanie płyty indukcyjnej opiera się na zastosowaniu miedzianych drutów, których spiralne zwoje są ukryte pod ceramiczną powłoką. Są one umieszczone w obszarach wyznaczonych jako pola grzewcze. Z tego względu ważne jest nie tylko ustawienie naczynia w prawidłowy sposób, ale też zastosowanie garnka czy patelni o odpowiedniej średnicy. Informację na temat zakresu wymiarów naczyń, które możesz zastosować na danym polu, znajdziesz w instrukcji załączonej przez producenta. 

W kwestii garnków istotny jest również materiał wykonania – zwłaszcza dna. Do produkcji naczyń, które można stosować na kuchenkach indukcyjnych, wykorzystuje się materiały o określonych właściwościach magnetycznych, czyli np. stal i żeliwo. Podczas zakupów nie musisz jednak przyglądać się szczegółowej specyfikacji – produkty nadające się do użytkowania na płycie indukcyjnej są oznaczone łatwo rozpoznawalnym piktogramem.  

Zasada działania kuchenki indukcyjnej razem z zestawem Twoich garnków 

Jeżeli zaś chcesz w łatwy sposób sprawdzić, czy zestaw Twoich starych garnków sprawdzi się na płycie indukcyjnej jest na to bardzo prosty sposób – wystarczy, że wykorzystasz zwykły magnes, np. z lodówki. Jeżeli element przyczepi się do dna garnka, oznacza to, że możesz wykorzystać naczynie do gotowania na kuchence indukcyjnej. Weź przy tym pod uwagę, że dno powinno być całkowicie płaskie, aby doskonale przylegało do płyty – w innym wypadku indukcja nie zadziała prawidłowo, a obszar grzania będzie ograniczony. 

Dlaczego tak ważny jest materiał wykonania garnka i rodzaj dna? Wymaga tego zasada działania, którą posługuje się płyta indukcyjna. Jak działa ogrzewanie tą metodą? 

Po uruchomieniu wybranego pola grzewczego przy pomocy panelu sterowania, w znajdujących się pod nim zwojach drutu miedzianego zaczyna przepływać prąd zmienny, czyli taki, którego natężenie nie jest stałe. W związku z tym cewki ulegają przemagnesowywaniu – ich pole magnetyczne zmienia się z częstotliwością około 24 kHz. Dzięki temu dno naczynia wykonane z materiału o właściwościach magnetycznych prędko zaczyna się nagrzewać.

Strumień pola magnetycznego przenika dno garnka położonego na działającym polu grzewczym, co sprawia, że w podstawie naczynia powstają prądy wirowe. To właśnie ich przepływ powoduje wydzielanie ciepła z dna garnka i ogrzewanie potrawy. 

Ciepło rozprowadzane jest równomiernie i bez większych strat, ponieważ jego źródłem jest samo naczynie. W przypadku klasycznych kuchenek palnik nagrzewa najpierw samą kuchenkę, potem powietrze pomiędzy powierzchnią grzania i garnkiem, a wreszcie naczynie wraz z potrawą. Oznacza to, że odróżnieniu od tradycyjnych odpowiedników płyta indukcyjna działa w sposób energooszczędny – zużywa minimalną ilość prądu potrzebnego do wytworzenia ciepła.

Metoda bezpośredniego ogrzewania naczynia wykorzystywana przez kuchenkę indukcyjną ma wiele zalet. Choć wielu użytkowników ceni ją za samo oszczędzanie energii i redukowanie kosztów eksploatacyjnych, istotne jest również bezpieczeństwo, z jakim wiąże się ta technologia. Zwróć uwagę, jak wiele elementów ogrzewa tradycyjny palnik – wszystkie osiągają wysoką temperaturę, co zwiększa ryzyko poparzenia nie tylko w trakcie gotowania, ale też przez dłuższy czas po jego zakończeniu. W czasie ogrzewania indukcyjnego garnek oddaje nieco ciepła płycie, jednak po wyłączeniu przepływu prądu kuchenka bardzo szybko stygnie. Wiele modeli zawiera dodatkowy wskaźnik ciepła resztkowego, który informuje, czy powierzchnia jest jeszcze gorąca. Takie rozwiązanie zdecydowanie wpływa na poziom bezpieczeństwa w kuchni. 

Zredukowanie problemu z nagrzaną kuchenką przyczynia się również do łatwiejszej pielęgnacji powierzchni płyty. Ze względu na to, że maksymalna temperatura osiągana przez blat jest stosunkowo niska, a po zakończeniu pracy płyta stygnie w szybkim tempie, powstające podczas gotowania odpryski nie przywierają do jej powierzchni. Usunięcie zabrudzeń nie wymaga zatem uciążliwego szorowania ani stosowania preparatów rozmiękczających.

Wybierz płytę indukcyjną na miarę swoich oczekiwań 

Płyta indukcyjna ma wiele zalet. Jej funkcjonalność, energooszczędność i elegancki design czynią z niej idealną propozycję do każdej nowoczesnej kuchni – niezależnie od stylu aranżacji. Gotowanie na kuchence indukcyjnej jest w pełni bezpieczne dla zdrowia i nie wpływa na smak potrawy. Co więcej, dzięki szybkiemu nagrzewaniu wiele dań przygotujesz po prostu sprawniej. Intuicyjna obsługa i bezpieczeństwo oferowane przez kuchenki indukcyjne sprawiają, że to rozwiązanie doskonałe dla każdego. Łatwa pielęgnacja gładkiej płyty, do której nie przywierają odpryski, usprawni domowe porządki. 

Jeżeli urządzasz swoją nową kuchnię lub w najbliższym czasie planujesz generalny remont, zajrzyj do asortymentu naszego sklepu! Przygotowaliśmy dla Ciebie ofertę kuchenek indukcyjnych od wiodących producentów sprzętu AGD. Znajdziesz tu m.in. płytę indukcyjną Electrolux Slim-Fit z funkcją Bridge, kuchenkę indukcyjną od Whirpool z dodatkowymi programami automatycznymi, które usprawniają gotowanie, a także model marki Bosch z timerem i strefą Kombi na brytfankę.

{{"collection":{"neonet_product_ids":"346123,348821","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Wybierając urządzenie do swojej kuchni, zwróć uwagę przede wszystkim na jego wymiary – choć nie musisz się o to troszczyć, jeśli posiadasz standardową zabudowę kuchenną. Zadbaj też o komfortowy dostęp do panelu sterującego, zwłaszcza jeśli jest on umiejscowiony po lewej lub prawej stronie płyty, a nie na jej przodzie. Przeglądając modele kuchenek, które Cię zainteresowały, porównaj oferowane przez nie funkcjonalności. Większość oferowanych produktów ma funkcję Booster, która przyspiesza gotowanie. Sporym udogodnieniem mogą okazać się programy automatyczne oraz timery, które wyłączają pole grzewcze pod osiągnięciu wskazanej temperatury (dzięki temu nie musisz zakładać gwizdka na czajnik). 

Zdarza Ci się gotować dla dużego grona osób lub po prostu korzystać z rozłożystych naczyń? Zwróć uwagę na modele, które posiadają specjalne strefy na brytfanki lub dzięki funkcji Bridge pozwalają na połączenie dwóch stref grzewczych w jedną. W ten sposób sprawnie ugotujesz potrawę dla gości nawet w największym garnku!

{{"collection":{"neonet_product_ids":"123605","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Innowacyjne technologie stosowane do produkcji płyt indukcyjnych oznaczają przede wszystkim komfort gotowania. Jeżeli lubisz eksperymentować w kuchni, z pewnością docenisz rozmaite funkcje oferowane przez te nowoczesne produkty AGD. Z kolei nie mając większego doświadczenia kulinarnego, tym bardziej polubisz udogodnienia, które sprawiają, że gotowanie jest bezpieczne, szybkie i wyjątkowo proste! Szukasz kuchenki indukcyjnej, która spełni Twoje oczekiwania? Z pewnością znajdziesz odpowiedni model w naszej ofercie. Sprawdź dostępne w naszym sklepie płyty indukcyjne i przekonaj się, jak łatwe może być gotowanie! Wybrany produkt możesz odebrać w najbliższym punkcie stacjonarnym lub zamówić z dostawą do domu.