Szybkowar na indukcję – jaki garnek będzie funkcjonalny?

Wysokie ciśnienie i para wodna oddziałujące na potrawę w szybkowarze znacznie skracają proces jej przygotowania. Sprawdź, czym powinien się wyróżniać szybkowar na indukcję, aby zachował swoją funkcjonalność oraz służył Ci przez lata.

Szybkowar – indukcja. Czy to dobre połączenie?

Szybkowar to jedno z urządzeń cenionych przez każdego, kto regularnie gotuje w domu. Z wyglądu przypomina zwyczajny garnek, jednakże jego pokrywkę uzupełniono o specjalną uszczelkę. Sprawia to, że para wodna, która zazwyczaj wychodzi spod pokrywki, w tym przypadku zostaje zatrzymana wewnątrz garnka. W efekcie wzrasta również ciśnienie w komorze. To z kolei prowadzi do szybszego przygotowania potraw.

Dobrze dobrany szybkowar na indukcję działa dokładnie tak samo jak tradycyjny model. Jego podstawowym zadaniem jest znaczne skrócenie czasu niezbędnego na stworzenie smacznego dania. Oczywiście gotowanie w szybkowarze ma też swoje wady, np. konieczność dobrania idealnej ilości przypraw – garnka w trakcie procesu gotowania nie powinno się otwierać. Często szybkowar będzie też większy od standardowego garnka z uwagi na konieczność pozostawienia przestrzeni na skumulowanie się pary wodnej pod ciśnieniem.

Z czego składa się szybkowar na indukcję?

Każdy szybkowar wyposaża się w kilka ważnych elementów. Jeden z nich to zawór upustowy. Zapobiega on gromadzeniu się wysokiego ciśnienia, a w efekcie chroni przed wybuchem urządzenia. Jest to niezwykle ważny komponent, zwłaszcza w przypadku modeli wykonanych z miękkiego, mniej odpornego na uszkodzenia aluminium. Do tego dochodzi jeszcze wskaźnik pokazujący, czy poziom ciśnienia w środku komory utrzymuje się na prawidłowym poziomie. Dzięki temu masz pewność, że gotowanie odbywa się w pełni bezpiecznie. Ważny okaże się też uchwyt do dekompresji. Powinien on minimalizować ryzyko poparzenia.

Problem z szybkowarem na kuchenki indukcyjne jawi się tak samo, jak w przypadku pozostałych garnków na tego rodzaju sprzęty. Taki szybkowar wymaga bowiem dna ferromagnetycznego. To dzięki niemu gotowanie na indukcji w ogóle jest możliwe. Na szczęście producenci wyposażenia kuchennego szybko zauważyli potrzebę rozszerzenia oferty właśnie o tego typu urządzenia. Oczywiście masz też do wyboru alternatywę w formie szybkowaru elektrycznego, jednak wariant zasilany prądem znacznie wpłynie na podwyższenie Twoich rachunków za energię – przy czym działanie obu rodzajów jest dokładnie takie same. 

Zobacz, jaki powinien być szybkowar na indukcję

W praktycznie każdej kuchni da się zastosować szybkowar – indukcja wymaga jedynie dopasowania jego parametrów do posiadanej kuchenki. Sprawdź, jakimi cechami powinien wyróżniać się dobry pod względem jakości szybkowar przeznaczony na płytę indukcyjną.

Właściwy rodzaj dna – ferromagnetyczny

Kuchenka indukcyjna wymaga dna, które będzie współpracowało z charakterystyczną powierzchnią grzewczą. Aby taka kompatybilność była możliwa, konieczne okaże się wspomniane już dno ferromagnetyczne. Nagrzewa się ono po włączeniu konkretnego palnika, dając garnkom szansę na rozgrzanie. Tak samo jest w przypadku szybkowaru, dno ferromagnetyczne to podstawa.

Często jednak występuje problem polegający na tym, że wysokiej jakości szybkowary z trwałych materiałów nagrzewają się raczej powoli. Aby uniknąć długiego procesu wzrostu temperatury i ciśnienia wewnątrz naczynia, wybierz szybkowar wyposażony w dodatkowe wkładki. Mogą to być przykładowo całe warstwy aluminium albo tylko krążki wbudowane pomiędzy warstwy dna, przygotowane z innego materiału.

Odpowiedni rozmiar szybkowaru

Bardzo ważne jest to, aby szybkowar na indukcję wybrać według tego samego klucza co wariant standardowy, czyli zgodnie ze swoimi potrzebami. Dla jednej osoby wystarczający okaże się mniejszy garnek, np. o pojemności 3 czy 4 l. Z kolei dla 2 osób minimalny rozmiar to 4 l. Wówczas uda Ci się pomieścić w urządzeniu całe danie i zostawić dodatkową przestrzeń na gromadzącą się parę wodną pod ciśnieniem. Dla średniej rodziny nada się z kolei garnek o minimalnej pojemności 6 l. Natomiast dla dużej bezpieczniej będzie wybrać naczynie mieszczące nawet do 8 l. Mały szybkowar na indukcję, taki w rozmiarze do 2 l, sprawdzi się przede wszystkim jako dodatkowe narzędzie do gotowania.

Dlaczego to takie ważne, skoro większy szybkowar zajmie też więcej przestrzeni do przechowywania, a nie będzie w całości wykorzystany? Dla prawidłowego działania tego rodzaju urządzeń niezbędne jest pozostawienie przestrzeni na gromadzenie się pary wodnej. W przypadku gdy garnek zostanie załadowany jedzeniem po brzeg, ciśnienie w jego wnętrzu zwyczajnie się nie wytworzy. Zostawienie zapasu miejsca będzie więc konieczne, aby szybkowar w ogóle mógł działać.

Właściwy materiał wykonania

Wiesz już, jakie dno wybrać, jeśli chodzi o szybkowar – indukcja rządzi się bowiem swoimi prawami. Co jednak z materiałem, z którego wykonano całe naczynie? Na rynku spotkasz się z 2 rodzajami urządzeń. Jedne przygotowano z aluminium. Wyróżnia je o wiele szybsze nagrzewanie się, ale też słabsze trzymanie temperatury. Przez to potrawy wymagają często dodatkowego podgrzewania. Co więcej, aluminium cechuje się mniejszą odpornością na uszkodzenia mechaniczne, czyli np. zarysowania czy odkształcenia w razie upadku.

Alternatywne tworzywo stanowi stal nierdzewna. W takim przypadku najlepiej sprawdza się stal stosowana do kontaktu z żywnością. Jeśli ma ona oznaczenie 18/10, świadczy to o tym, że proporcje chromu i niklu warunkują jasny, błyszczący wygląd szybkowaru. Przy okazji jest on też trwały i odporny na uszkodzenia mechaniczne. Stal nierdzewna będzie odpowiednia również dla alergików. Z drugiej strony produkty ze stali nierdzewnej wolniej się nagrzewają, ale zwykle stosowane są w nich elementy poprawiające ten parametr, np. aluminiowe dodatki. Zauważ jednak, że stal o wiele dłużej trzyma odpowiednią temperaturę.

Średnica dopasowana do kuchenki

Kuchenki indukcyjne mogą różnić się między sobą rozmiarami palników. Z tego powodu bardzo istotne jest, aby odpowiednio dopasować do nich wybierany szybkowar. Większość urządzeń dostosowuje się do palników o średnicy mniej więcej 21-22 cm. Modele o większej pojemności zazwyczaj są po prostu wyższe niż szersze, aby nie zajmować dużo miejsca po ustawieniu ich na płycie.

Wygodny system otwierania i odprowadzania pary

Szybkowar działa na zasadzie wzrostu ciśnienia zgromadzonego wewnątrz komory naczynia. W efekcie musi być szczelny, ale też bezpieczny. Każdy profesjonalny szybkowar na indukcję – Tefal, Gerlach czy ten innej cenionej firmy – ma zawór upustowy. Służy on regulowaniu poziomu ciśnienia i utrzymywaniu go na odpowiednim, bezpiecznym dla użytkownika poziomie. Aby sprawdzić, czy faktycznie tak się dzieje, wystarczy spojrzeć na parametry pokazywane na wyświetlaczu lub specjalnej skali – ta zwykle zostaje załączona do pokrywy lub ściany szybkowaru. 

Żeby wyjąć potrawę z szybkowaru, trzeba najpierw przeprowadzić dekompresję, czyli po prostu spuścić ze środka zgromadzoną pod ciśnieniem parę wodną. Może to być bardzo niebezpieczne i prowadzić nawet do poważnego poparzenia. Z tego powodu wybieraj szybkowar, w którym proces dekompresji spełnia wszystkie wymogi bezpieczeństwa, a samo otwieranie pokrywy nie wymaga kontaktu z gorącymi ściankami czy ulatniającym się ze środka powietrzem.

Mycie w zmywarce

Choć raczej nie jest to podstawowa cecha wyróżniająca szybkowar na indukcję, to jednak opcja mycia w zmywarce okaże się bardzo przydatna. Warto sprawdzić, czy producent przewidział taką ewentualność dla upatrzonego przez Ciebie urządzenia. W dodatku dowiedz się, czy wszystkie elementy szybkowaru da się myć w ten sposób. Czasem dotyczy to tylko samego garnka, a pokrywki już nie.

Skala wewnątrz urządzenia

To proste udoskonalenie sprawi, że o wiele łatwiej będzie Ci obsłużyć szybkowar, zwłaszcza na początku. Prosta skala ma zaznaczone różne poziomy wyrażone w litrach. Dzięki temu wiesz, ile wody nalać, aby przygotować pyszną zupę, a ile składników dodać np. do aromatycznego bigosu. Co więcej, każdy producent na skali zawiera maksymalny poziom, do którego możesz napełnić szybkowar składnikami, przyprawami oraz wodą.

Wygodna w przechowywaniu obudowa

Im większy szybkowar, tym trudniejsze okaże się jego przechowywanie. Mały szybkowar na indukcję schowasz do szafki, ale duży stanie się już problematyczny. Z tego powodu wybieraj modele zaprojektowane w przemyślany sposób. Najczęstszym rozwiązaniem są po prostu składane rączki. Ich obecność sprawia, że szybkowar pasuje do pozostałych garnków przechowywanych w szafce i łatwiej jest go schować.

Jeżeli inwestujesz w urządzenie z dodatkowymi akcesoriami, sprawdź, jak wygląda jego przechowywanie. Warto, aby szybkowar miał opcję schowania do jego wnętrza wszystkich akcesoriów, np. takich jak sitko do gotowania na parze albo mniejszy garnek z dodatkową pokrywką. W ten sposób zaoszczędzisz przestrzeń i będziesz mógł wygodniej użytkować wszystkie naczynia.

Dodatkowe akcesoria

Poszczególne szybkowary mają też różne akcesoria w zestawie. To znaczne ułatwienie, bo dzięki temu sprzęty posłużą również do innych celów niż tradycyjne gotowanie. Najbardziej popularny dodatku stanowi specjalne sitko do gotowania na parze. Sprawdzi się zarówno w przypadku robienia dań obiadowych, jak i przyrządzania mniejszych porcji na kolację. 

Innym przydatnym akcesorium, zwłaszcza jeśli dopiero kompletujesz zestaw garnków do swojej kuchni, będzie szybkowar z dodatkowym garnkiem o mniejszej pojemności. Zazwyczaj garnek ten wyposaża się w szklaną pokrywkę. Jego pojemność jest zgodna z tym, jaką maksymalną ilość potrawy dasz radę przyrządzić w szybkowarze. Dzięki temu po ugotowaniu dania w urządzeniu przerzucisz je po prostu do garnka. Umożliwi on przechowywanie resztek obiadu w lodówce albo ich ewentualne podgrzanie.

Jeśli w zestawie nie ma innej pokrywki, sprawdź, jaka jest średnica szybkowaru. Bardzo często będą do niego pasować standardowe pokrywki, które już masz w domu. W ten sposób wykorzystasz szybkowar z inną pokrywą do przechowywania przygotowanej potrawy już w lodówce, bez konieczności przekładania go i brudzenia kolejnych naczyń.

Szybkowar na indukcję – pokazujemy modele

Zgromadziliśmy kilka modeli posiadających wymienione wcześniej cechy i polecanych dla użytkowników kuchenek indukcyjnych. Pamiętaj, aby o tym, czy potrzebny będzie Ci mały szybkowar na indukcję czy raczej duże urządzenie, zdecydować przed zakupem. 

LAMART szybkowar DRUCK LT1133 (7L)

{{"collection":{"neonet_product_ids":"332129","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Ten szybkowar o pojemności aż 7 l wystarczy nawet dla dużej rodziny. Polerowana warstwa zewnętrzna ze srebrnej stali nierdzewnej ma lustrzaną powłokę, co czyni ten garnek bardzo eleganckim i nowoczesnym. Pokrywa ze stali oraz tworzywa sztucznego łatwo się otwiera – wystarczy jeden ruch ręką. Produkt wyposażono w dno sandwiczowe. Jest ono odpowiedzialne za szybsze nagrzewanie i zbieranie ciepła, co ułatwia podniesienie temperatury w krótkim czasie.

Pokrywa szybkowaru ma kilka przydatnych elementów. Masywny uchwyt zapobiega nadmiernemu nagrzewaniu, więc chroni przed poparzeniem. Kontrolka informuje o tym, jaki jest stan ciśnienia. Podwójny zawór bezpieczeństwa oraz dodatkowe zabezpieczenie przed nadciśnieniem gwarantują bezpieczne użytkowanie. Dodatkowo wysoki szybkowar Lamart z serii DRUCK LT1133 (7L ) posiada dno dostosowane do większości palników na kuchenkach indukcyjnych – ma ono 22 cm średnicy. Garnek bez problemu umyjesz w zmywarce.

GERLACH szybkowar Solid 6l

{{"collection":{"neonet_product_ids":"341508","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Jedno z klasycznych rozwiązań do wszelkiego rodzaju kuchni. Szybkowar dostosowano średnicą dna do większości palników w kuchenkach indukcyjnych – model ma 22 cm średnicy. Pojemność 6 l sprawdzi się w przypadku pary albo niedużej rodziny. Srebrny kolor wykończony w połysku prezentuje się elegancko i stylowo. Garnek umyjesz w zmywarce, co ułatwia dbanie o jego stan.

Konstrukcję wykonano ze stali nierdzewnej 18/10, przez co szybkowar Gerlach będzie odporny na uszkodzenia i długo utrzyma ciepło. Jego szybszemu nagrzewaniu sprzyja trójwarstwowe dno. We wnętrzu garnka znajduje się najpierw stal nierdzewna, a potem warstwa aluminium, szybko przewodząca i rozprowadzająca ciepło. Na zewnątrz z kolei położono powłokę ferromagnetyczną, konieczną w przypadku kuchenek indukcyjnych. Pokrywa urządzenia jest bezpieczna w użytkowaniu i wyposażona w praktyczne pokrętło. Wewnątrz szybkowaru umieszczono miarkę.

AMBITION komplet szybkowarów Milenium 6 l + 4 l

{{"collection":{"neonet_product_ids":"347207","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

W skład tego zestawu wchodzą 2 szybkowary – o pojemności 6 i 4 l. Nadadzą się dla pary albo małej rodziny. Szybkowary mają dno indukcyjne wykonane ze stali nierdzewnej. Dzięki temu są odporne na zniszczenie i długo utrzymują wysoką temperaturę potraw. Lśniąca powłoka zewnętrzna prezentuje się estetycznie i okazuje się łatwa w czyszczeniu. Dodatki do zestawu stanowią szklana pokrywka oraz sitko do gotowania na parze.

Wewnątrz obu garnków umieszczono wygodną skalę, umożliwiająca odpowiednie dozowanie składników potraw. Łatwa obsługa pokrywy sprawia, że ryzyko poparzenia zostaje ograniczone do minimum. Szybkowary Milenium 6 l + 4 l posiadają rączki izolowane od wysokiej temperatury, zapewniające pewny, bezpieczny chwyt. Specjalne dno Impact Bonding łatwiej się nagrzewa i dłużej trzyma wysoką temperaturę. Tych szybkowarów nie umyjesz jednak w zmywarce.

Wybierz dobry szybkowar na indukcję już dziś!

Kuchenki indukcyjne wymagają użycia naczyń ze specjalnym dnem. Indukcja oraz szybkowar to połączenie, które okaże się bezpiecznym sposobem na przygotowanie obiadu dla całej rodziny, gdy Ty jesteś zajęty pracą, sprzątaniem albo po prostu chcesz odpocząć i się zrelaksować.

Szybkowar sprawdzi się w każdej kuchni, bez względu na to, jakie potrawy preferujesz. Będzie idealnym wyborem np. do kuchni tradycyjnej, a zwłaszcza mięsnej, bo gwarantuje przygotowanie soczystej pieczeni w krótkim czasie. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby małego szybkowaru używać wspomagająco, przykładowo podczas przygotowania aromatycznych, treściwych sosów.

Pamiętaj, że ważne jest to, aby szybkowar był bezpieczny w użytkowaniu, czyli posiadał wskaźnik poziomu ciśnienia oraz praktyczny zawór pary. Garnki tego rodzaju występują w wielu rozmiarach, dlatego dobór idealnego rozwiązania, zgodnego z Twoimi potrzebami, nie będzie tak trudny, jak mógłby się wydawać. 

Dobrze dobrany szybkowar na indukcję – Tefal, Gerlach czy innej znanej marki – zagwarantuje szybsze i zdrowsze przygotowywanie potraw dla siebie oraz całej rodziny. Sprawdź, jakie szybkowary, znajdziesz ofercie sklepu Neonet!