Jak działa kuchenka indukcyjna? Wszystko, co powinieneś o niej wiedzieć

Jak działa kuchenka indukcyjna? Pora to sprawdzić!

Kuchenka indukcyjna jest nowoczesną odsłoną tradycyjnej kuchenki, pomocnej w szybkim i wydajnym przygotowywaniu potraw przy zachowaniu największych oszczędności. Choć trudno w to uwierzyć, gotowanie na płycie indukcyjnej działającej na prąd okazuje się o wiele bardziej ekonomiczne niż gotowanie na gazie, nie mówiąc już o poziomie bezpieczeństwa. Jak działa kuchenka indukcyjna, na czym w ogóle polega zjawisko indukcji i dlaczego kuchenki indukcyjne są tak chętnie wybierane do nowoczesnych kuchni? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w naszym artykule!

Proces indukcji

Aby w pełni zrozumieć, jak działa kuchenka indukcyjna, należy najpierw uświadomić sobie, czym właściwie jest proces indukcji. To pojęcie z zakresu fizyki, dotykające tematu elektromagnetyzmu. Do wytworzenia energii wykorzystuje się tu fale magnetyczne. Pod taflą płyty indukcyjnej umieszcza się więc płaskie cewki. Wytwarzają one pole magnetyczne szybkozmienne. 

By płyta mogła się nagrzać, konieczne jest zastosowanie specjalnych metalowych garnków, powodujących indukowanie prądów wirowych. Brzmi to nieco skomplikowanie, jednak proces ten da się łatwo wytłumaczyć. Żeby korzystać z płyty indukcyjnej, nie trzeba być specjalistą z zakresu fizyki. Dla nas zdecydowanie bardziej istotne okazuje się to, jak używać kuchenki indukcyjnej, aby w pełni wykorzystać jej potencjał. 

Co to jest kuchnia indukcyjna?

Nie wiesz, co to jest kuchnia indukcyjna? Mówiąc w skrócie, to nowoczesna alternatywa dla kuchenki gazowej, którą każdy doskonale zna. Kuchenka indukcyjna ma gładką płytę. Jej wymiary są dopasowane do zabudowy kuchennej. W swoim działaniu kuchenka indukcyjna wykorzystuje przywołane wcześniej zjawisko indukcji. Zaletę takiego rozwiązania stanowi wyjątkowo szybkie nagrzewanie się naczyń, a co za tym idzie – sprawne przygotowywanie potraw. 

Plusem będzie także fakt, że w przypadku płyty indukcyjnej ryzyko poparzenia się jest naprawdę niewielkie. Dzięki zastosowaniu nowoczesnych technologii płyta indukcyjna wyróżnia się bezpiecznym oraz wygodnym użytkowaniem. Gorące pozostają bowiem jedynie pola grzejne.

Budowa kuchenki indukcyjnej

Wiesz już, co to jest kuchenka indukcyjna, a czy wiesz, jaką ma budowę? Główna część każdej kuchenki indukcyjnej to wymieniona już gładka płyta o standardowych rozmiarach. Oczywiście istnieje możliwość dopasowania urządzenia do dowolnych wymiarów, tak by sprzęt idealnie skomponował się z zabudową Twojej kuchni. W przeważającej większości kuchenki indukcyjne są czarne, choć oferta poszerza się o modele w białej lub wielokolorowej palecie.

Na płycie znajdują się pola grzejne. Zwykle jest ich 4, a w mniejszych modelach 2. Panel sterowania kuchenki umieszcza się na przodzie płyty bądź z boku. Coraz częściej występuje on w postaci dotykowej, dzięki czemu utrzymanie urządzenia w czystości nie stanowi większego problemu. Najczęściej płyty indukcyjne montowane są w zabudowie, dzięki czemu idealnie komponują się z aranżacją kuchni. Wyglądają przy tym niezwykle stylowo i schludnie. 

Oprócz tego, co widać na zewnątrz, kuchenka posiada także warstwę wewnętrzną, umożliwiającą jej działanie. Pod płytą indukcyjną znajdują się zwoje miedzianych drutów. To właśnie one odpowiadają za nagrzewanie się pól grzejnych. Warto podkreślić, że do działania kuchenki indukcyjnej nie potrzeba przyłącza do gazu. Konieczne pozostaje jedynie źródło energii elektrycznej. Kuchenka indukcyjna stanowi więc rozwiązanie wygodne oraz bezpieczne. W jej przypadku nie występuje ryzyko wycieku gazu czy wybuchu, a prawdopodobieństwo poparzenia się jest naprawdę minimalne. Gotowanie na takiej płycie to zatem czysta przyjemność. W dodatku możliwość stałej i dynamicznej kontroli temperatury przekłada się na to, że na takim sprzęcie da się przyrządzić różnego rodzaju dania. 

Jak działa kuchnia indukcyjna?

Wspomniane już zwoje miedzianych drutów występują w tych miejscach, w których umiejscowione są pola grzewcze. To dlatego, by kuchenka mogła działać prawidłowo, konieczne okazuje się ustawienie garnka idealnie na środku pola grzewczego. Ważne jest ponadto, aby garnki stosowane na kuchni indukcyjnej miały odpowiednią średnicę. Informację na ten temat z pewnością znajdziesz w specyfikacji urządzenia. Żeby kuchenka działała wydajnie, garnki powinny być dostosowane do użytkowania na tego rodzaju kuchence, a więc muszą mieć dno wykonane ze stali bądź żeliwa. Co więcej, dobrze, by dno było całkowicie płaskie. 

Cały proces pracy kuchenki indukcyjnej rozpoczyna się od uruchomienia pola grzewczego. Wówczas przez odpowiednie zwoje miedzianych drutów zaczyna przepływać zmienny prąd. Cewki ulegają przemagnesowaniu, a ich pole magnetyczne zmienia się z częstotliwością wynoszącą około 24 kHz. Dno naczynia zaczyna się szybko nagrzewać. Przenikający je strumień pola magnetycznego wywołuje powstanie prądów wirowych, których przepływ zapoczątkowuje wydzielanie ciepła z dna garnka i przeniknięcie go do wnętrza naczynia. Warto wspomnieć, że kuchenka indukcyjna pozwala na niemal zupełnie bezstratne rozprowadzanie ciepła w przeciwieństwie do tradycyjnych kuchenek gazowych. 

Wybierając płytę indukcyjną, warto zwrócić uwagę na jak najkrótszy czas nagrzewania. Im będzie on krótszy, tym mniej energii elektrycznej zostanie zużytej, co wpłynie pozytywnie na Twoje oszczędności. Dobrze ponadto sprawdzić, czy rozważany model posiada funkcję pauzy. Na szczęście obecnie większość nowoczesnych płyt ma taką opcję. Okazuje się ona przydatny, na przykład kiedy smażysz warzywa lub mięso i nagle z powodu telefonu bądź dzwonka do drzwi musisz odejść od kuchenki. Wtedy wystarczy tylko wcisnąć pauzę – możesz być pewny, że nic się nie przypali. 

Jakie garnki do płyty indukcyjnej wybrać?

Pamiętaj o tym, że stosowanie płyty indukcyjnej wymaga używania specjalnych garnków. O jakie garnki chodzi? Przede wszystkim muszą mieć one ferromagnetyczne dno. Da się to łatwo sprawdzić, przystawiając do dna garnka magnes. Jeśli ten zostanie przyciągnięty, oznacza to, że garnek nadaje się do zastosowania na kuchence indukcyjnej. Garnki dostosowane do używania z indukcją oznacza się specjalnym piktogramem przedstawiającym spiralę złożoną z kilku zwojów. Poza tym na dnie takiego naczynia znajdują się zwykle wytłoczone niewielkie kółeczka. 

Odpowiednie garnki do płyty indukcyjnej powinny być wykonane ze stali nierdzewnej, emalii, żeliwa bądź aluminium z indukcyjnym dnem. W przypadku indukcji zdecydowanie odpadają garnki ze szkła, miedzi czy gliny.

Rodzaje kuchenek indukcyjnych

Powiedzieliśmy już, czym jest kuchenka indukcyjna, jak działa i jak wygląda jej budowa. Warto podkreślić, że kuchenki indukcyjne występują w różnych rodzajach. Jakich? Oto te najpopularniejsze.

Kuchenka indukcyjna jednopalnikowa

Co to jest kuchenka indukcyjna jednopalnikowa? To po prostu niewielki model kuchenki, najczęściej stosowany w aneksach kuchennych bądź w bardzo małych kuchniach. Zazwyczaj ma formę przenośną, przez co znajduje zastosowanie także w turystyce, na przykład na kempingu. Dzięki takim rozmiarom zmieści się właściwie wszędzie. Jej funkcjonalność nie różni się niczym od kuchenki indukcyjnej standardowych rozmiarów. 

Kuchenka indukcyjna dwupalnikowa

To model większy od kuchenki jednopalnikowej, ale wciąż mniejszy niż klasyczny wariant. Nie wymaga zbyt dużo miejsca, posiada bowiem dwa pola grzejne. Pozwala na gotowanie w garnkach o różnych średnicach, co zwiększa komfort korzystania ze sprzętu. Co więcej, wiele modeli tego typu umożliwia łączenie dwóch pól w jedną dużą strefę. Kuchenka indukcyjna dwupalnikowa może mieć formę do zabudowy, a także taką przenośną. 

Kuchenka indukcyjna wolnostojąca

To częstospotykany typ kuchenki indukcyjnej. Występuje w wersjach o różnych szerokościach, zwykle 50-60 cm. Posiada cztery pola grzewcze oraz piekarnik. Wolnostojący wariant wyglądem przypomina nieco typową kuchenkę elektryczną lub ceramiczną. 

Kuchenka indukcyjna do zabudowy, czyli zestaw płyty i pekarnika

Jeżeli masz nowoczesną kuchnię z wyspą czy długim blatem roboczym, z pewnością zainteresuje Cię kuchenka indukcyjna pod zabudowę. Płyta posiada od 2 do 4 palników, a do tego dochodzi piekarnik. Stanowi to bardzo stylowe, eleganckie rozwiązanie, dlatego sprawdzi się przede wszystkim w nowoczesnych wnętrzach. Płyta indukcyjna może być zamontowana na przykład na wyspie czy blacie roboczym, w dowolnym miejscu – niekoniecznie w jednym słupku z piekarnikiem. Daje to ogromne możliwości aranżacyjne. 

Kuchenka gazowa indukcyjna

To zupełnie inny rodzaj kuchenki indukcyjnej. Wyróżniają go okręgi grzejne, które emitują pole magnetyczne, jednak tego typu sprzęt ma także palniki gazowe. Czy to rozwiązanie w ogóle ma sens? Otóż tak, ponieważ okaże się praktyczne przede wszystkim w sytuacji awarii prądu. Gdy zabraknie energii, obiad bez problemu przyrządzić na gazie. Opcja ta daje więc dużą wolność wyboru dotyczącą tego, z jakiego źródła energii będziesz korzystać w danym momencie. 

Polecane kuchenki indukcyjne do Twojej kuchni

Skoro wiesz już, czym jest kuchenka indukcyjna, jak działa i jaką pełni funkcję, czas na propozycję konkretnych modeli. Jeżeli szukasz kuchenki do swojego domu, chętnie podpowiemy Ci, jaki sprzęt wybrać. 

Kuchenka elektryczna Amica 58IES2.322HTAB(XV)

{{"collection":{"neonet_product_ids":"348467","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

To jedno z chętniej kupowanych urządzeń na rynku. Nagrzewanie piekarnika trwa tu jedyne 4 minuty, co pozwala na błyskawiczne przygotowywanie potraw. Dzięki zastosowaniu 3 szyb front piekarnika zawsze pozostaje chłodny, redukując ryzyko poparzenia. Funkcja rozmrażania pozwala na szybkie rozmrażanie produktów. Model ten pokryto emalią łatwoczyszczącą EasyClean, co przekłada się na bezproblemowe utrzymanie sprzętu w czystości. 

4 pola grzejne pracują szybko, na nagrzanie się naczynia wystarczą Ci bowiem zaledwie 3 minuty. Wygodne oświetlenie wnętrza umożliwia stałą kontrolę przyrządzanych potraw. Funkcja termoobiegu w piekarniku zapewnia z kolei perfekcyjnie pieczenie dań z każdej strony. Wysuwana szuflada piekarnika to wygodne miejsce na przechowywanie blach i naczyń żaroodpornych. Zamontowany w urządzeniu timer pozwala natomiast na swobodne programowanie godziny wyłączenia i czasu grzania poszczególnych palników. 

Kuchenka elektryczna Amica 57IE3.323HTaD(Xv) 

{{"collection":{"neonet_product_ids":"330076","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Oto model, który znajdzie zastosowanie praktycznie w każdej kuchni. Nagrzewanie piekarnika trwa tu zaledwie 4 minuty, a rozgrzanie się pól grzejnych zajmuje tylko 3 minuty. Tak krótki czas przekłada się na znaczące przyspieszenie przygotowywania potraw. Funkcja termoobiegu to gwarancja dobrze dopieczonych mięs i ciast. Co więcej, zastosowanie w piekarniku 3 szyb zapewnia zawsze chłodny front, a więc brak ryzyka poparzenia. To bardzo ważne, szczególnie gdy w domu przebywają dzieci lub zwierzęta. 

10 funkcji piekarnika daje możliwości wypróbowania najbardziej wyszukanych przepisów. Ponadto opcja rozmrażania pozwala na błyskawiczne rozmrożenie produktów. Pokrycie wnętrza piekarnika specjalną emalią sprawia, że utrzymanie tej kuchenki w czystości okazuje się niezwykle proste. 

Kuchenka elektryczna Gorenje EIT5356XPG

{{"collection":{"neonet_product_ids":"349100","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Czas na kolejną świetną kuchenkę indukcyjną z płytą o mocy 2000 W. Pojemność piekarnika w tym modelu liczy aż 70 l. 4 pola grzejne nagrzewają się nawet 2 razy szybciej niż w przypadku innych wariantów dostępnych na rynku. Obecne tu dotykowe sterowanie jest komfortowe, a 11 funkcji piekarnika pozwala na prawdziwe rozwinięcie kulinarnych skrzydeł. 

Opcja samoczyszczenia odpowiada za utrzymanie piekarnika w idealnej czystości bez zbędnego wysiłku. Ponadto elektroniczny wyświetlacz podnosi komfort użytkowania sprzętu oraz sprawia, że całe urządzenie prezentuje się wyjątkowo nowocześnie i atrakcyjnie.

Inne polecane kuchenki indukcyjne

{{"collection":{"neonet_product_ids":"341592,328941","forceSaleble":true},"title":"tytul strony","type":"html","template":"special_gridstack_1"}}

Kuchenka indukcyjna – jak działa? Teraz już wiesz!

Wiesz już całkiem sporo na temat tego, jak działa kuchnia indukcyjna. Wiele osób zastanawia się, czy taka kuchenka się opłaca. Dzisiejsze urządzenia zazwyczaj mieszczą się w klasie energetycznej A. Oznacza to, że zużycie prądu zostaje znacznie zminimalizowane. Poza tym czas nagrzewania się pól grzejnych i piekarnika bywa naprawdę krótki. W dodatku oddawanie ciepła przebiega niemal bezstratne, dlatego też jego znaczna część trafia przez dno do garnka, a nie ucieka bokami, ogrzewając przestrzeń wokół naczynia. Sprawia to, że oszczędności są naprawdę spore. 

Nieocenioną kwestię stanowi także bezpieczeństwo użytkowania takiego sprzętu. Budowa kuchenki indukcyjnej i zasada jej działania odpowiadają za to, że korzystanie z urządzenia pozostaje wolne od ulatniania się gazu oraz jego wybuchu. 

Kuchenka indukcyjna to zatem rozwiązanie wprost idealne do kuchni, gdzie liczy się bezpieczeństwo oraz komfort gotowania. Co więcej, urządzenie sprawdzi się doskonale w większości aranżacji.

Jeśli spodobały Ci się wyróżnione przez nas modele, już dziś zamów je na stronie sklepu Neonet!