Jaka patelnia najzdrowsza? Porównanie i charakterystyka. Sprawdź i gotuj zdrowo!

Najzdrowsze patelnie – rodzaje i zastosowania

Chcesz kupić patelnię? Okazuje się, że jej wybór wcale nie należy do najprostszych. Na rynku znajdziesz modele wykonane z żeliwa, stali, kamienia czy też aluminium. Do tego poszczególne ich rodzaje różnią się powłokami. Niektóre z nich pokryte są warstwą teflonu, w innych dno jest emaliowane, a w jeszcze innych zastosowana została powłoka ceramiczna. Wiele z nich charakteryzuje się również tytanowym albo granitowym materiałem.

To jednak nie wszystko! Poszczególne rodzaje patelni do smażenia mogą mieć inne zastosowania. W sklepach oprócz standardowych patelni z płaskim dnem, które sprawdzą się podczas smażenia większości dań, znajdziesz też modele grillowe, do smażenia jajek, naleśników, a nawet patelnie z kominem. Nic więc dziwnego, że trudno podjąć decyzję, jaka patelnia będzie dla Ciebie najlepsza.

Zastanawiasz się, czy wszystkie te modele są Ci potrzebne i w jakie patelnie warto zainwestować? Jeśli szukasz sprzętu, za pomocą którego będziesz mógł smażyć, podgrzewać i dusić pyszne potrawy latami, koniecznie przeczytaj nasz poradnik! Znajdziesz w nim nie tylko informacje na temat tego, jakie są rodzaje patelni, ale także, czym kierować się podczas zakupu tego typu naczyń kuchennych. Dowiesz się także, jaka patelnia jest najzdrowsza.

Zdrowa i dobra patelnia, czyli jaka? Rodzaje sprzętów pod lupą

Nie wiesz, jaką patelnię wybrać? W telefonie wciąż wpisujesz frazę „jaka patelnia najlepsza”? Najpierw pomyśl o swoich potrzebach i preferencjach kulinarnych. To pozwoli Ci określić, który rodzaj patelni najlepiej sprawdzi się w Twojej kuchni do przygotowywania żywności. Poznaj najpopularniejsze rodzaje patelni!

Patelnia uniwersalna, zwana również klasyczną

Patelnie uniwersalne wyróżniają dość niskie brzegi i płaskie dno. Mogą się jednak różnić wielkością oraz rodzajem zastosowanej powłoki. Taki sprzęt z pewnością powinien znaleźć się w każdej kuchni. Na klasycznej patelni z łatwością przygotujesz potrawy wymagające smażenia na małej ilości tłuszczu – począwszy od warzyw, poprzez dania mączne, aż po różnego rodzaju mięsa.

Jeśli przez cały rok tęsknisz za smakiem grillowanych potraw, zainwestuj w zakup tego rodzaju patelni. Nie musisz czekać do lata, aby rozkoszować się mięsem czy warzywami z chrupiącą skórką. Tym, co charakteryzuje ten sprzęt, są rowki lub kratka znajdujące się na dnie patelni. Ich ułożenie sprawia, że powietrze dostaje się do potrawy od dołu, dzięki czemu łatwiej jest uzyskać taki efekt, jak podczas klasycznego grillowania.

Patelnie grillowe mają jeszcze jedną zaletę – by smażyć potrawy, możesz używać do smażenia jedynie symbolicznej ilości tłuszczu. Nawet jeżeli całkowicie z niego zrezygnujesz, masz pewność, że danie będzie soczyste i równomiernie usmażone. Więcej o tego typu modelach dowiesz się z artykułu: jak wybrać patelnię grillową.

Głęboka patelnia

Swoim wyglądem może przypominać rondel. To efekt wysokich ścianek bocznych otaczających dno patelni. Tego rodzaju sprzęt przyda Ci się, jeżeli jednorazowo chcesz przygotować większą porcję, która nie zmieściłaby się na patelni klasycznej. To jednak nie wszystko. Tego typu naczynie doskonale nadaje się do duszenia czy smażenia w dużej ilości tłuszczu. Poszczególne modele oferowane są zazwyczaj w zestawie z pokrywką.

Patelnia do jajek/placków

Jeśli często jesz jajka sadzone lub placuszki, rozważ zakup przeznaczonej do tego patelni. Pozwoli Ci ona w szybki sposób przygotować tego typu potrawy. Patelnia do jajek posiada wgłębienia, w które należy wbić surowe jajko lub wlać ciasto. Na tych o większej powierzchni możesz usmażyć również racuchy czy naleśniki. Nie musisz używać dużej ilości tłuszczu do smażenia. Dno naczynia pokrywa zazwyczaj ceramiczna lub teflonowa powłoka non stick. Wystarczy odczekać kilka minut i przewrócić placuszek lub jajko. Danie będzie cieszyć nie tylko podniebienie, ale i oczy.

Patelnia do naleśników

Chociaż pyszne naleśniki z powodzeniem usmażysz na klasycznej patelni, to jednak model przeznaczony do przygotowywania tego rodzaju dań z pewnością ułatwi Ci zadanie. Jaka patelnia najlepiej sprawdzi się do smażenia naleśników? Przede wszystkim taka z niskimi ściankami. Sprawią one, że przewracanie placków będzie łatwiejsze. Ważne, by patelnia zapewniała równomierne rozprowadzanie ciepła oraz miała nieprzywierającą powłokę. Dzięki temu doskonałe naleśniki usmażysz nawet bez dodatku tłuszczu. Dowiedz się więcej na temat tego, jaką patelnię do naleśników wybrać.

Patelnia z kominem

Ten typ patelni jest wciąż mało popularny, chociaż znajduje wiele zastosowań. Poznasz go po charakterystycznym dnie, w którym znajdują się niewielkie otwory, umożliwiające cyrkulację powietrza. Dzięki temu przygotowując dania na tej patelni, z łatwością uzyskasz efekt podobny do gotowania na parze.

Co jeszcze wyróżnia modele z kominem? Wewnątrz patelni bardzo długo utrzymuje się ciepło, więc potrawa będzie równomiernie usmażona. Patelnia z kominem polecana jest również osobom dbającym o linię lub tym, które po prostu chcą jeść zdrowo. Specjalna konstrukcja sprawia, żę podczas smażenia, możesz zredukować ilość używanego tłuszczu do minimum i cieszyć się smakiem każdej potrawy.

Wok

Miłośnicy kuchni azjatyckiej nie mogą przejść obok tego naczynia obojętnie. Wok, czyli głęboka patelnia z niewielkim dnem i wysokimi, pochyłymi ścianami, idealnie nadaje się do przyrządzania aromatycznych dań. Ta dobra patelnia do smażenia dzięki swojej budowie pozwala pichcić na minimalnej ilości tłuszczu. Dobry wok powinien mieć grube dno, które długo utrzyma temperaturę, a także chropowatą powierzchnię ścianek. Dzięki temu kawałki mięsa lub warzyw nie opadną od razu na spód naczynia. W ten sposób tylko część potrawy będzie smażyć się na tłuszczu, natomiast pozostała część zostanie jedynie podgrzana w wysokiej temperaturze.

Rodzaje najzdrowszych patelni do smażenia – które z nich warto mieć w swojej kuchni?

Oprócz konstrukcji wyróżniającej poszczególne modele, równie ważne są materiały, z jakich wykonane zostały patelnie. Rodzaje surowców zastosowanych do produkcji mogą mieć duży wpływ na komfort użytkowania tego typu naczyń kuchennych. Które z nich są najlepsze? Jaka patelnia najzdrowsza? Poniżej znajdziesz opis różnych rodzajów patelni. Z pewnością przydadzą się w niejednej kuchni!

Lekka patelnia aluminiowa

Niesłabnącą popularnością cieszą się patelnie aluminiowe. W przypadku, gdy korpus jest wykonany z aluminium lub stali, szybko się on nagrzewa, ale warto pamiętać, że tak samo szybko traci ciepło. To dlatego na takiej patelni lepiej nie przygotowywać dań, które chcesz podać za jakiś czas. Warto wiedzieć, że aluminium jest niezwykle lekkie a sama powłoka jest odporna na zarysowania.

Patelnie aluminiowe doskonale nadają się do gotowania na płytach indukcyjnych. Aluminium w wysokiej temperaturze może wydzielać niebezpieczne dla zdrowia związki chemiczne. Decydując się na ten typ patelni, wybierz model pokryty specjalnymi powłokami. Tą najpopularniejszą jest warstwa teflonowa. Dzięki niej będziesz mógł smażyć i dusić potrawy bez grama tłuszczu.

Na które modele warto zwrócić uwagę? Jeśli masz dużą rodzinę, przyda Ci się patelnia o większej średnicy i wysokich ściankach. W takim naczyniu bez problemu przygotujesz danie dla kilku osób. Aluminiowa patelnia Ambition Magnat Plus ma aż 28 cm średnicy i pokryta jest powłoką teflonową. Możesz z niej korzystać na kuchence gazowej, jak i indukcyjnej. Potrzebujesz nie jednej, a kilku patelni? Zdecyduj się na zestaw Gerlach Initial – znajdziesz w nim dwa naczynia o średnicy 24 i 28 cm.

Patelnia żeliwna – wybór na lata

Patelnię wykonaną z tego surowca poznasz po ciężarze. Dla niektórych może być to jednak wada – takim modelem operuje się trudniej niż chociażby patelnią aluminiową. Warto jednak wziąć pod uwagę liczne zalety, jakie posiadają naczynia wykonane z tego surowca. Naczynia żeliwne są solidne i trwałe. Cieszą się dużą odpornością na uszkodzenia i nagrzewają się do nawet największych temperatur. Jeśli więc szukasz akcesorium, które nada się do smażenia w wysokiej temperaturze, postaw właśnie na ten rodzaj. Żeliwne patelnie również równomiernie się nagrzewają i długo utrzymują temperaturę. Dzięki temu na takiej patelni usmażysz niemal wszystko, bez obaw o przypalenie potrawy.

Zauważ, że patelnia żeliwna nadaje się do stosowania w piekarniku. By skorzystać z tej opcji, wybierz model, który ma odporny na wysokie temperatury uchwyt. Ponieważ naczynia z żeliwa nie posiadają żadnej powłoki, są one wyjątkowo odporne na zarysowania i bezpieczne dla zdrowia. Dobrą informacją jest fakt, że zakup takiej patelni jest raczej jednorazowy, ponieważ to akcesorium wystarcza na wiele długich lat.

Trwała patelnia stalowa

Zastanawiasz się, jaki model posłuży Ci przez lata oraz będzie bezpieczny dla zdrowia i wygodny w użytkowaniu? Dobrym wyborem okaże się akcesorium stalowe. Patelnie ze stali nierdzewnej są odporne na zarysowania, nawet gdy do mieszania używasz metalowych sztućców! Kolejną zaletą przemawiającą za zakupem tego akcesorium, jest możliwość mycia w zmywarce.

Patelnie stalowe mogą być pokryte powłoką. Te z dodatkową warstwą nadają się do smażenia w małej ilości tłuszczu. Trzeba jednak pamiętać, by do przewracania stosować akcesoria wykonane z drewna lub silikonu. To dlatego, ponieważ patelnie z powłoką stalową są zwykle podatne na zarysowania.

Odporna na zarysowania patelnia kamienna

Patelnie wykonane z naturalnych materiałów, takich jak granit czy z marmur, urzekają swoim rustykalnym wyglądem. Ciekawy design to jednak nie jedyna ich zaleta – naczynia tego rodzaju są trwałe i doskonale przewodzą ciepło. Mogą też być nagrzewane do wysokiej temperatury. Na patelniach kamiennych możesz smażyć z niewielką ilością tłuszczu, a śliska powierzchnia gwarantuje, że potrawy nie będą przywierać. Nie musisz się również obawiać, że uszkodzisz dno naczynia podczas mieszania, nawet jeżeli użyjesz metalowych sztućców.

Niektóre modele charakteryzują się połączeniem minerałów i gliny, co sprawia że te patelnia są najzdrowsze, ponieważ do ich stworzenia wykorzystano materiał naturalny. Taka patelnia jest bezpieczna, a ponadto doskonale trzyma ciepło.

Z patelni kamiennych można korzystać na różnych typach kuchenek – zarówno tych gazowych, elektrycznych, jak i indukcyjnych. Ich główną wadą jest jednak dość duża waga. Jeśli szukasz patelni z tej kategorii, zwróć uwagę na modele, które znajdziesz poniżej.

Choć niewiele osób wie o istnieniu patelni wykonanych ze szkła, z powodzeniem znajdziesz je w wielu sklepach. Jako że te akcesoria nie zawierają nienaturalnych materiałów, będą one świetną opcją dla alergików czy osób, którym zależy na swoim zdrowiu. Szklane patelnie łączą w sobie kilka zalet. Przede wszystkim umożliwiają precyzyjne kontrolowanie smażenia. To dlatego, ponieważ są one przeźroczyste. Nie nagrzewają się do wysokich temperatur, ale są przystosowane do ich wytrzymywania. Garnki i patelnie wykonane ze szkła są również ciężkie i niestety podatne na stłuczenia. Jeśli zaopatrzysz się w taki produkt, uważaj więc na to, w jaki sposób się z nim obchodzisz.

Patelnia ceramiczna czy teflonowa? Powłoka ma znaczenie!

Czym jeszcze różnią się patelnie? Rodzaje powłok, którymi pokryte jest dno naczynia, to kolejny z czynników, jaki warto wziąć pod uwagę. Patelnie z warstwą teflonową od lat cieszą się dużą popularnością wśród klientów. Teflon to bowiem materiał odporny na wysokie temperatury, ale jednocześnie podatny na zarysowania. Zaletę patelni z tego rodzaju powłoką stanowi możliwość smażenia na małej ilości tłuszczu – do teflonu nic nie przywiera. Po taki sprzęt powinny zatem sięgać osoby, które dbają o linię, ale nie chcą rezygnować ze smażonych dań.

Patelnie teflonowe są łatwe w pielęgnacji. Nie trzeba ich myć – wystarczy, że po smażeniu wytrzesz je wilgotną ściereczką. W żadnym wypadku nie należy ich jednak szorować – w ten sposób łatwo o uszkodzenie powłoki. W efekcie patelnia nie będzie nadawała się do dalszego użytku.

Jeżeli obawiasz się, że powłoka pod wpływem temperatury będzie wchodziła w reakcję z jedzeniem, postaw na model z warstwą ceramiczną. Ponadto patelnie ceramiczne są odporne na działanie ciepła – możesz nagrzać je nawet do 400°C! Trzeba jednak uważać na nagłe skoki temperatury, które mogą uszkodzić powłokę. Patelnia ceramiczna podczas smażenia nie wydziela żadnych szkodliwych związków ani nie wpływa na smak potraw. Co więcej, nie wymaga ona użycia tłuszczu!

Chociaż powłoka ceramiczna jest bardziej odporna na zarysowania niż teflon, do mieszania lub przewracania dań warto używać drewnianych lub silikonowych łopatek. Takiej patelni nie należy także myć w zmywarce.

Zastanawiasz się, co będzie lepsze – patelnia ceramiczna czy teflonowa? Jeżeli nadal nie potrafisz zdecydować, skorzystaj z naszego porównania!

Chcesz kupić zdrową i dobrą patelnię? Na to warto zwrócić uwagę!

Jeżeli wybierzesz już rodzaj patelni, czas przyjrzeć się szczegółom. Często to właśnie drobne elementy decydują o tym, czy z naczynia będzie Ci się komfortowo korzystało. Na jakie detale warto zwrócić uwagę? Poniżej lista tych najważniejszych.

Uchwyt

Ten element patelni powinien nie tylko być poręczny, ale również odporny na działanie wysokich temperatur. Pewnie często gotujesz na kilku palnikach jednocześnie, a wtedy łatwo o przypadkowe przypalenie rączki. Przed zakupem sprawdź też, czy uchwyt jest zamontowany do patelni na stałe, czy przykręcony śrubami. W drugim przypadku śrubki mogą łatwo się poluzować, a wówczas korzystanie z patelni będzie niewygodne. Z jakiego tworzywa powinna być wykonana dobra rączka? Najlepsze rozwiązanie to bezpieczna i trwała stal, wysokiej jakości tworzywo sztuczne lub nieprzewodzące ciepła drewno.

Dopasowanie do płyty indukcyjnej

W Twojej kuchni przydadzą się nowe patelnie? Rodzaje naczyń musisz dobierać również pod kątem kuchenki, z której korzystasz. Jeśli masz płytę indukcyjną, szukaj naczyń pokrytych powłoką magnetyczną.

Pamiętaj, że aby patelnia współpracowała z kuchnią indukcyjną, musi mieć idealnie gładkie dno. Jak znaleźć takie naczynie? Producenci zawsze oznaczają, czy patelnia nadaje się do gotowania indukcyjnego. Zazwyczaj w opisie sprzętu znajdziesz charakterystyczny symbol przypominający kształtem sprężynę lub podpis „induction”.

Wielkość

Rozmiar patelni to indywidualna kwestia. Powinno się go dobierać nie tylko do wielkości kuchenki, ale też liczby domowników. W przypadku niewielkiej kuchni lepiej sprawdzą się naczynia o średnicy 24-26 cm lub modele z odpinaną rączką − zajmują one mniej miejsca w szafce. Ci, którzy gotują w większym pomieszczeniu lub dla kilku osób, mogą wybrać głęboki wok lub patelnię w większym rozmiarze. Wykorzystasz je do przyrządzania posiłków wysokoobjętościowych.

Jaka patelnia najzdrowsza? Już wiesz!

Patelnia to naczynie o wielu zastosowaniach. Za jej pomocą przygotujesz najróżniejsze dania z warzyw, mąki oraz mięsa. Niezależnie od tego, jaką kuchnię lubisz i jakie dania jadasz, z tego rodzaju sprzętu będziesz korzystać na co dzień. Właśnie dlatego warto dobrze przyjrzeć się najzdrowszym patelniom dostępnym na rynku oraz poznać ich najważniejsze zalety.

Wiesz już, jaka patelnia najzdrowsza okazuje się najlepszym rozwiązaniem, a zatem śmiało możesz rozpocząć swoje „patelniane” zakupy! Wejdź na naszą stronę Neonet i zapoznaj się z szeroką ofertą patelni tytanowych, patelni granitowych, ceramicznych, patelni pokrytych powłoką marmurową oraz wielu innych!